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關鍵字：多酚化合物
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喝水就能瘦？日本機能水爆紅 專家揭減少內臟脂肪關鍵
健康養生 / 生活保健4881近期日本飲料大廠SUNTORY推出一款名為「特水」的機能飲品，主打外觀與一般飲用水無異，卻能幫助減少內臟脂肪，在日本社群媒體引發熱烈討論。這款產品瞄準日本上班族普遍面臨的腰圍超標問題，標榜只要像平常一樣喝水，就能輕鬆管理體態，讓不少想減重卻難以改變飲食習慣的人躍躍欲試。但「喝水減肥」的概念和功能性飲水的健康幫助，的確還有待商榷。 -
柿葉從食用到保健！ 嘉義番路鄉農會發現柿子多元價值
健康養生 / 營養美食11675台灣柿子產季方興未艾，嘉義番路鄉農會近期與嘉義大學合作，成功將傳統視為副產物的柿葉，透過綠色萃取技術開發成洗髮、沐浴等清潔保養品，在「台灣機能性作物綠色萃取聯盟成果發表會」中備受矚目。這項創新不僅為在地柿農開創新收益，更讓人重新認識柿子這個秋冬當令水果的營養價值。事實上，柿子從果實到葉片都蘊含豐富的植物多酚與活性成分。 -
手腳冰冷麻木吃銀杏？ 銀杏果助排毒、銀杏葉保護神經
健康養生 / 心臟血管4511銀杏葉萃取物具有擴張血管、改善末梢血液循環，也能改善腦循環的血流量，促進身體對氧和葡萄糖的利用，可以改善血液循環，提供充足血氧，抗氧化、清除自由基，具有保護神經系統、心血管、視網膜的功能。 -
金針花這樣吃才安全！ 泡、扭、沸3步驟去除二氧化硫
健康養生 / 營養美食3725毒物權威教授顏宗海提醒，挑選金針花時，應先聞聞是否有刺鼻藥水味，以及顏色過於鮮豔，這可能含有過量的漂白劑二氧化硫，才能降低過敏反應。 -
喝紅酒能改善膚質？ 去酒精紅酒含獨特多酚化合物有關
健康養生 / 健康新知4397最近1項研究發現，紅酒或許是減緩皮膚老化的秘密，這項研究成果發表在美國營養學會（American Society for Nutrition）於波士頓舉行的年度旗艦會議上；一般而言，葡萄酒可分成紅酒、白酒等類型，研究指出，飲用紅酒種類之1的去酒精馬斯卡丁葡萄酒，有助於增加皮膚彈性，使皮膚看起來更年輕。 -
超簡單防疫蔬食料理食譜 在家也能吃到美味的香椿阿給
健康養生 / 營養美食3554黃唯祺指出，香椿含多酚化合物，具有極佳的抗氧化能力，可保護身體不受活性氧傷害，並防止細胞老化、具保護血管及抗發炎等益處，更含有特殊香氣，非常適合拿來入菜。素食料理常以香椿代替蔥、蒜等辛香料調味，常見的香椿料理如香椿拌麵、香椿炒飯、香椿炒蛋等都別具風味。 -
每日3杯紅茶 有助降低骨鬆風險
健康養生 / 生活保健2357西澳大學教授Richard L. Prince表示，參與研究者為1,188名年約75歲的女性，研究人員她們分為每週最多喝1杯紅茶、1天喝1至3杯紅茶、1天喝3杯以上紅茶等3組，進行10年的追蹤期間共有288名婦女因骨質疏鬆引起的骨折而住院。 -
不再尷尬！去除口中大蒜異味 吃蘋果最佳
健康養生 / 健康新知2305這些好吃的食物，都因為有了大蒜這個辛香料的襯托，令人回味無窮，但是，當享受完美食之後，口中那久久揮之不去的異味，常常令人好尷尬。現在有研究發現，其實要去除口中的大蒜異味，只要吃蘋果就可以了，研究刊登在《食物科學期刊》（Journal of Food Science）中。