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關鍵字：單醣
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減肥吃它也OK！ 菇蕈類降膽固醇、防癌、防便祕
健康養生 / 營養美食3449從中醫的角度來看，香菇味甘性平，可入胃、肝兩經，能化痰理氣、益胃助食，對於氣血虧虛、經常感到體虛無力的人，有著調理作用。只不過，菇蕈類雖然營養高，但卻是屬於「發物」，對於本身有過敏體質的人，例如蕁麻疹患者，不建議在發作時吃而香菇的鉀含量高，對於一些飲食必須限鉀的腎臟病患也要小心吃。 -
中研院研發A型流感廣效疫苗 以1打多提升防護力
醫藥衛生 / 生醫產業3805團隊研發出「單醣化嵌合血凝集（chimeric HA）蛋白疫苗」，可對抗各種異株和亞型的A型流感病毒，減少因誤判病毒株導致疫苗防護力不足的問題，研究成果於今（109）年7月登上國際期刊《美國國家科學院院刊》（PNAS）。 -
用「雞蛋」製造可抗異株 克服流感病毒突變
醫藥衛生 / 生醫產業45傳統流感疫苗可望克服病毒突變！中央研究院基因體研究中心翁啟惠特聘研究員與馬徹副研究員帶領的研究團隊用「雞蛋」製造出可抗異株（cross strain）流感病毒感染的單醣流感疫苗，防禦效果較傳統流感疫苗提升3至4倍，此研究成果已於上個月刊登於國際知名期刊《美國國家科學院院刊》（Proceedings -
澱粉殺手白腎豆 阻斷澱粉變肥肉
醫美減重 / 體重管理8485雅得麗生活診所吳筱婷藥師表示，人體需要amylase和glucosidase等兩種酵素，才能將澱粉轉換成單醣被人體吸收，近幾年來國際研究發現天然食物中的白腎豆（Phaseolus vulgaris）含有一種澱粉酵素阻斷劑（α-amylase inhibitor），具有抑制澱粉消化酵素的活性，有助減少澱粉被人體吸收。 -
【牛樟芝密碼】滋養增加免疫力
健康養生 / 生活保健1351
