關鍵字:全穀雜糧類
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別再錯怪澱粉! 營養師:醣類攝取不足恐導致代謝失衡
醫藥衛生 / 保健專欄6683看到澱粉就如臨大敵?沒營養、會發胖、血糖升高等負面的觀念根深蒂固,不僅是癌症患者會這樣想,連一般民眾也常有這樣的飲食迷思。癌症關懷基金會營養師黃書宜指出,許多癌友在治療期間或是在日常保養中,習慣過度強調蛋白質的補充,卻忽略了澱粉的角色,甚至認為澱粉只會導致肥胖或讓癌細胞擴散。然而,這樣的觀念並不全然正確。 -
你知道白鳳菜的好處? 專家推顧肝、降三高等4大功效
健康養生 / 營養美食5448白鳳菜又名「白紅菜」,是菊科菊三七屬的藥用植物,為臺灣特有種植物,常見分布在台灣的濱海地區。康寧醫院營養師陳詩婷說明,白鳳菜的菜身跟紅鳳菜很像,只不過葉子背面沒有紫紅色的花青素,經常被使用在中醫的藥用藥材。 -
從跨年一路吃到春節!想不胖有撇步 跟著營養師這樣吃
健康養生 / 營養美食3531從年底的聖誕大餐、跨年聚會、尾牙,一直到春節圍爐,民眾盡情享受各種饗宴,卻容易忽略肥胖恐悄悄上門。為了幫助大眾在吃美食的同時兼顧健康,甚至達成減重與減脂的目標,營養師劉諭均特別傳授「健康吃不卡卡」小撇步,幫助您在節慶期間既能滿足味蕾,又能維持健康體態。 -
三高年菜別吃了! 奇美營養師推「護心低碳」料理上桌
健康養生 / 營養美食3774農曆春節將至,最希望就是一家團圓吃個豐富的年夜飯!奇美醫院營養科營養師江騏臻表示,市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的「三高」隱憂,不僅增加心血管的負擔,也對環境造成影響。奇美醫院營養科今年攜手奇美食品,推出以「護心低碳飲食」為主題的套餐年菜方案,讓美味與健康兼得,為節日注入健康及永續理念。 -
湯圓其實是熱量炸彈! 專家教你這樣吃好消化又低負擔
健康養生 / 營養美食3511冬至將近,湯圓成為每家每戶應景的傳統美食。然而,湯圓的主要成分糯米粉,對長輩與孩童來說,咀嚼與消化較為困難,內餡的熱量更容易造成負擔。如何讓湯圓既能保留應景的風味,又符合不同族群的健康需求,成為許多家庭關注的焦點。台北慈濟醫院周家琳營養師帶大家認識健康食用湯圓的方法及易消化的湯圓食譜,讓全家大小都能安心吃湯圓。 -
南瓜不能搭菠菜吃?營養師指導南瓜健康吃法 破除迷思
健康養生 / 營養美食66982梁恩綺說明,南瓜果肉主要營養成分為碳水化合物,並富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E、鉀離子及膳食纖維等多種營養素,有助於抗氧化、維護視力並促進腸胃健康。此外,南瓜子含有鎂及鋅2種營養素,有助於睡眠品質、神經穩定,對於男性的攝護腺健康有益。 -
酷夏來杯檸檬飲消暑解渴! 營養師教你在家自製檸檬水
健康養生 / 生活保健6957今年酷熱,高溫逼人,許多人準備冰鎮檸檬水,解暑消熱,不過,營養師表示,想從檸檬水攝取到較多營養成分,建議飲用溫熱、攝氏40至50度,連皮切片泡水,還可獲得皮裡的類黃酮營養素,但一定得先洗淨,才能避免農藥殘留。 -
5個氣喘病人就有1人控制不佳 掌握氣喘控制牢記3要訣
醫藥衛生 / 常見疾病3787據110年國民健康訪問調查數據,12歲以上氣喘病人過去一年內曾發作的有21.6%,大約每5位氣喘病人,就有1位氣喘控制不佳,其中21%未依醫師指示定期回門診追蹤、15.1%曾因氣喘發作至急診就醫。