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關鍵字：傳統市場
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慢性發炎是現代人通病 薑黃素成保健食品新寵
健康養生 / 消費生活6821身體內會出現發炎反應、開始老化，與過度氧化問題息息相關。翁國昌醫師指出，薑黃裡的重要成分為薑黃素，具有現代醫學抗發炎和抗氧化2大重要特色，有助抑制病源。2014年1項針對代謝症候群患者服用薑黃素進行雙盲研究實驗，經過3個月後，服用薑黃素的組別經血脂檢測，已有效降低中性脂肪及壞膽固醇，好膽固醇有效提升。 -
中秋節食安稽查 三部會署共同把關
健康養生 / 生活保健4265中秋節是民眾歡聚團圓的三大節慶之一，月餅製品及文旦等水果都是民眾於中秋佳節經常食用或餽贈的應景食品。衛生福利部、行政院農業委員會、環境保護署（即三部會署）為共同把關中秋節食品安全衛生，分別由環保署加強化學品管理、農委會落實農產品源頭管理，以及衛福部執行市售食品衛生安全查核，三部會署各司其職並持續緊密 -
黃豆製品營養價值高 食藥署教你這樣吃才健康
健康養生 / 消費生活8435食藥署說明，黃豆含有「胰蛋白酶抑制劑（trypsin inhibitor）」，胰蛋白酶是胰臟分泌的酵素，可在腸道中協助蛋白質分解，具有抑制胰蛋白酶的作用，而在製作黃豆加工品的過程中，因經過加熱程序，使得胰蛋白酶抑制劑受熱變性，因此失去抑制胰蛋白酶的作用。
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銀髮需求帶動產業發展 翻轉老後生活商機無限
健康養生 / 消費生活211有鑑於此，台灣玉山科技協會及安侯建業聯合會計師事務所日前舉辦「玉山安侯銀髮經濟論壇」，以期協助即將或已耕耘於長照產業之企業共同交流新趨勢，同時檢視現在、展望未來。全球在高齡化的浪潮下，健康照護產業轉型及發展的議題持續在市場上發燒。KPMG安侯建業主席于紀隆指出，根據信評機構穆迪（Moody's）的預測，2020年全世界將有13個國家進入超高齡社會，2030年再增34國，而台灣也將於2025年入列，使得高齡照護市場持續吸引投資人的關注。 -
端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣
健康養生 / 生活保健3865康聯預防醫學資深營養師葉怡妙指出，市面上琳瑯滿目的粽子，因食材餡料、調理方式及重量不同，熱量差異很大。最常見的傳統粽是將糯米蒸熟後，再拌入油快火拌炒，餡料包含豬肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、蘿蔔乾等，通常油脂及鈉鹽含量較高，一顆180克的粽子，熱量動輒約600至700大卡，甚至取代或超過一餐正餐，而不少民眾一次還會吃下兩顆粽，熱量驚人！ -
北市抽驗酸菜漂白劑超標42倍 吃多易腹瀉氣喘
健康養生 / 生活保健3961台北市政府衛生局日前至轄區內便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈等批發零售地點，抽驗蜜餞、脫水蔬果及醃漬食品，重點檢驗項目為防腐劑、甜味劑、著色劑及漂白劑等。 -
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
健康養生 / 消費生活3931食藥署食品組表示，傳統食材蘿蔔乾，一般製作方式是把白蘿蔔清洗、去葉、切條後，進行鹽漬、乾燥等加工，以達到延長保存期限的效果。在傳統市場購買蘿蔔乾時，可透過產品外觀顏色進行選購，盡量以自然色為佳。 -
市售毒蝦漂白過頭 年菜食安陷危機
健康養生 / 消費生活2785食品藥物管理署北區管理中心科長吳明美說明，105年第一波全台抽驗年節食品，主要針對年貨大街、大賣場、傳統市場業者，共計抽驗1238件，共48件檢驗不符合規定。