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關鍵字：一級致癌物
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防疫功臣莊人祥自曝罹患胃癌 50歲以下患者正快速增加
健康養生 / 生活保健5426曾在新冠疫情期間為台灣防疫奮戰的衛福部常務次長莊人祥，日前證實去年擔任疾管署署長時診斷出胃癌。這位被譽為「防疫五月天」的公衛專家，在疫情最嚴峻時期擔任指揮中心發言人超過3年，如今傳出罹癌消息令各界震驚。所幸在榮總醫療團隊悉心治療下，莊人祥次長目前恢復良好，他也樂觀表示「祖上有燒香」，感謝醫療團隊與家人的支持。這起事件再次提醒我們，胃癌可能發生在任何人身上，及早發現與預防至關重要。 -
麻醬製品暗藏健康風險！ 錯誤保存恐生一級致癌物毒素
健康養生 / 生活保健5067芝麻醬是許多家庭常備的調味品，但這類製品其實容易受到黃麴毒素污染。根據國際食品安全研究顯示，芝麻及其製品因為富含油脂和蛋白質，為黃麴菌提供良好的生長環境。這種被世界衛生組織列為一級致癌物的黃麴毒素，主要在溫暖潮濕的環境中產生，正好符合台灣的氣候條件。 -
幽門螺旋桿菌經口傳染！ 避免共杯共食、少醃漬和菸酒
醫藥衛生 / 保健專欄5878根據111年癌症登記及113年死因統計資料顯示，胃癌位居我國10大癌症發生人數及死亡率第8位，每年逾4,000人新診斷罹患胃癌，並造成2,000多人死於胃癌。其中，錨點導致胃癌發生最主要風險因子約有8至9成為「幽門螺旋桿菌」感染所造成。 -
花生製品易滋生黃麴毒素！ 乾燥陰涼、妥善保存可預防
健康養生 / 生活保健6886花生醬、水煮花生、花生湯圓……，不管是主角或配角，花生角色討喜，加上營養價值高，深受消費者喜愛。不過，台灣高溫潮溼，毒物科醫師提醒，若未妥善保存，花生易孳生黴菌，進而可能產生真菌毒素汙染。 -
台灣口腔癌發生率高！ 檳榔防制法草案預告倒數受關注
醫藥衛生 / 醫藥話題7111台灣檳榔防制暨口腔癌防治聯盟主席韓良俊表示，早於2003年，「世衛國際癌症研究機構」（IARC）就證實檳榔果實為一級致癌物，即使不含任何添加物的檳榔子也會致癌。衛福部統計，每年超過8000人罹患口腔癌，嚴重影響國人健康。 -
美進口A1牛排醬檢出「環氧乙烷」致癌物 邊境遭攔截
健康養生 / 消費生活3740食藥署公布最新15項違規品項分別為美國出口無糖油醋醬、煙燻辣椒和萊姆烤肉醬、牛排醬、美糙米；中國大陸花椒、藤椒酸菜料、食品用包鮮膜；馬來西亞肉骨茶湯滷包；新加坡叻沙醬；印尼冷凍紅斑魚頭；印度薑黃粉、馬芹、玉米澱粉、黑種草種籽；緬甸咖哩粉。 -
消基會抽查保健營養食品 揪標示不符與含芳香烴化合物
健康養生 / 消費生活4272消基會今（11）日公布在5月執行，針對市售保健營養食品進行調查，發現在抽查的15樣商品中有3件店商販售之商品，標示內容不符《食安法》；另有2件檢出有致癌疑慮的多環芳香烴化合物（PAHs）。 -
好市多毒莓果後傳乾酪含致癌物 消基會籲設實驗室把關
健康養生 / 消費生活3679食藥署7月7日公布好市多販售的「油漬摩佐羅拉乾酪」，驗出含有一級致癌物「環氧乙烷」，致癌乾酪目前有757.2公斤流入市面。好市多目前已下架問題產品，並啟動自願性召回，通知1300名會員辦理退貨。