【NOW健康 陳曉彤／台北報導】寶林茶室爆多人食安中毒，因死者血液採檢及越南籍廚師手部樣本都驗出米酵菌酸，相關單位正追查感染源頭。食藥署今（3）日在記者會上報告，除了採集餐廳環境、食品檢體外，更前往越南籍廚師的處所採樣14件檢體，進行唐菖蒲伯克氏菌「椰毒病型」檢驗，預計至少1週就能知道結果了。
▲食藥署3月30日到越南籍廚師住所採檢，採樣了大門把手、湯匙、刀具等等共14件檢體。（圖／食藥署提供）
食藥署採檢寶林案 細菌培養進度恐因地震耽擱
關於寶林茶室調查進度，食藥署說明，3月26日採樣35件檢體，包括包括粿條、在來米粉、香蘭葉、醬油、老抽、咖哩……食材，3月28日採樣8件檢體，包含切菜菜刀、香蘭葉剪刀、切菜砧板等等用具，皆未檢出米酵菌酸。而關鍵食材包括粿條、在來米粉、香蘭業、醬油及老抽，正進行唐菖蒲伯克氏菌椰毒病型檢驗中。
寶林茶室食材廠商「大阪城有限公司」也納入稽查對象之中，食藥署指出，3月27日採樣15件粄條並未驗出米酵菌酸，3月29日針對環境採檢儲料桶、漿桶、切刀等等共11件檢體；4月1日採檢包含麵粉、玉米澱粉、小麥澱粉……共10件原料粉檢體，進行唐菖蒲伯克氏菌「椰毒病型」檢驗。至於大粄城有限公司的下游業者採集12件產品，均未檢出米酵菌酸。
▲寶林茶室粄條的供應廠商「大粄城食品有限公司」也是檢驗對象之一。（圖／食藥署提供）
食藥署提到，3月30日聽從檢察官指揮偵辦，前往越南籍廚師家中， 採樣14件檢體，包括人員手部、大門把手、冰箱把手、湯匙、水壺把手、刀具、洗臉台、床面等等，進行唐菖蒲伯克氏菌「椰毒病型」檢驗，檢驗結果至少要等1周。但食藥署副署長林金富透露，今天因地震關係，食藥署昆陽實驗室上午發生大跳電，恐影響細菌培養進度，目前還在評估災害損失。
食藥署完善「非登不可」系統 規定業者填寫保單到期日
針對寶林茶室投保產品責任險過期一事，立委要求政府比照汽機車強制責任險加強把關，食藥署也公告，目前食品業者登錄平台「非登不可」系統已經完成設定，新增保單到期日欄位，並將上傳投保證明改為必填欄位，讓政府可以透過系統，確認業者的投保狀況。
▲業者登錄系統「非登不可」平台，需上傳投保證明，並填寫保單到期日。（圖／食藥署提供）
林金富強調，地方衛生局未來在稽查時會確認業者的保險，只要沒有投保就會開罰，金額從3萬到300萬元不等，且沒有限期改正的空間，業者遭罰後若還是沒有投保，可以再罰。
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