花青素家族有哪些? 對身體好處不只有抗氧化清自由基

3782
編輯部 整理報導
花青素家族有哪些? 對身體好處不只有抗氧化清自由基
▲花青素家族中,常見且廣泛存在的有以下6種,包含矢車菊素、飛燕草素、錦葵素、天竺葵素、芍藥花素、矮牽牛素。(圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage)

【NOW健康 編輯部/整理報導】植物會有各式顏色就是因為花青素的不同所導致。花青素屬於生物類黃酮的一種,在不同酸鹼值下呈現不同顏色,才會被稱之為花青素。目前已發現至少超過25種以上的花青素,對人體而言,花青素對人體健康具有相當重要的角色。


花青素家族常見有6種 對身體帶來4大好處


花青素家族中,常見且廣泛存在的有以下6種,包含矢車菊素(cyanidin)、飛燕草素(delphinidin)、錦葵素(malvidin)、天竺葵素(pelargonidin)、芍藥花素(peonidin)、矮牽牛素(petunidin)。花青素的主要營養素能對身體帶來以下幫助:


▸1.抗氧化與清除自由基:花青素可說是目前所知具有最強大抗氧化力的營養成分,可以大幅降低身體因為氧化壓力所引起的發炎,協助清除自由基。對心血管與神經具有相當保護力。


▸2.促進眼睛健康:花青素可以直接通過視網膜屏障直接進入眼部進行作用,包括放鬆睫狀肌減緩近視;同時還能刺激視紫質再生,避免視網膜受到藍光傷害,減少夜盲症。


▸3.提升免疫力:研究顯示,花青素還可以與大腸內的維生素產生作用,讓好菌增加達到調整免疫力;此外,富含花青素的蔓越莓可抑制細菌生長,同時減少私密處感染。


▸4.控制食慾與減脂:花青素的前驅物前花青素可以抑制脂肪酶,減少脂肪的產生,進而達到減脂與抑制食慾的目的。


花青素存在於新鮮蔬果 水果吃多當心造成肥胖


花青素多存在於新鮮的蔬菜與水果,因此,盡量應縮短食物使用時間,以免營養成分的流失。雖然水果類含有豐富的花青素,但由於水果多半甜份過高,攝取過多反而容易導致體內三酸甘油脂的增加,容易形成肥胖或是脂肪肝。


核稿編輯:陳珍妮


更多NOW健康報導
▸吃垃圾食物難怪睡不好! 研究曝光:6種食物有助睡眠
▸大豆異黃酮植物性雌激素護心血管 女人吃了還有這好處

分享此文:
請往下滑,繼續閱讀推薦好文
資料讀取中....