【NOW健康 陳敬哲／綜合外電報導】今天夏天平均高溫33度，但今年新冠影響下，許多人都減少外出在家中吹冷氣避暑躲病毒，雖然降低了感染風險，但運動量大減讓慢性病危險增加，特別在中老年族群，疾病控制更加困難，日本九州大學教授二宮利治發現，喝綠茶能降低糖尿病風險，同時也能在夏日或冷氣房中，徹底補充身體流失水分。
九州大學研究調查，在日本福岡縣久山町內40至79歲共2,253人中，能在血液中發現乙胺（Ethanamine）濃度比較高讓人注目，乙胺也就是綠茶成分茶氨酸（L-Theanine）的分解物，也就是說，雖然茶氨酸喝入身體後，很快就會被分解，但是乙胺能在血液中保持24小時以上，可以藉此了解喝綠茶頻率與濃度。
研究團隊在2005年開始統計調查7年，比較綠茶1天喝2至3杯以上與不滿1杯民眾，發現喝綠茶比較多，糖尿病發病風險能減少30%，在肥胖者中比較也能發現減少60%，並且在糖尿病前期受測者中，也能發現風險降低40%，研究中顯示，擁有每天規律喝綠茶習慣，有助於降低糖尿病發生。
並且在同一份研究發現，糖尿病患的癌症死亡率高於一般人2倍，長期受到糖尿病影響，也容易增加失智症發生風險，二宮利治強調，預防糖尿病也就跟著降低癌症與失智症危險，品茗綠茶好味道同時，也可以搭配著營養均衡的小點心，綠茶有時會有青澀味，讓部分人抗拒。可以試著讓綠茶更好喝。
綠茶能夠好喝關鍵在於茶氨酸與飲用方式，可以減少苦澀味，茶湯味道可以更好喝，剛泡好的茶葉可以先在冰箱存一夜，兒茶素與咖啡因在低溫下溶解，可以減少苦味喝起來更好喝，兒茶素也能協助身體舒壓，喝綠茶真的好處多多。
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★資料來源：暑い夏に水出し緑茶 糖尿病、認知症予防に効果
