【NOW健康 陳敬哲／台北報導】董氏基金會昨（22）日批評，衛福部訂定豬肉萊克多巴胺（瘦肉精）容許值，單位使用ppm而非ppb，等同放寬標準50%。今（22）日衛福部食藥署回應，目前有制訂豬肉瘦肉精容許值國家，包含美國、日本、澳洲、紐西蘭等，都是用ppm作單位，並且容許殘留量遠低危險量，計算至小數點後多幾位沒有意義。
董氏基金會在新聞稿中批評，台灣豬肉瘦肉精容許值0.01 ppm，不要超過就算合格，但在許多Codex會員國家中，在食品檢驗採用ppb而不是ppm，0.01 ppm等同10 ppb，如果1塊豬肉檢出0.0149 ppm，換算成ppb時會是14.9 ppb，就會判定不合格，但假使用ppm判定，0.0149 ppm就捨去0.0049ppm不計算，就會判定合格，等同放寬標準。
食藥署食品組科長廖家鼎回應，目前有針對豬肉制訂瘦肉精容許值國家不是太多，有制訂國家多是用ppm當作單位，當時制訂容許值時，就已經參考其他國家作法。廖家鼎強調，殘留容許值制訂是在科學實驗下，發現產生不良反應的最低劑量再縮小1百倍，因此計算到小數點後3位，意義其實不大。
食藥署強調，我國對於動物用藥所訂定的殘留標準，自民國76年4月11日訂定發布施行以來，歷經30次修改，期間政府幾經輪替，包括民國101年，馬政府開放含萊克多巴胺美國牛肉進口後，也是依據此一標準檢驗，其殘留容許量即以「ppm」為單位，以此作為行政裁量標準。
食藥署說明，豬肉萊克多巴胺殘留標準訂定，根據萊克多巴胺的動物毒理性資料、殘留試驗資料及國人飲食調查等資料，進行國人飲食所攝取殘留藥物之安全性評估及參酌國際規範後，送請「食品衛生安全與營養諮議會」審查，並會商農委會。另為履行透明化義務，會依行政程序法及世界貿易組織「食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施協定」，辦理預告，廣徵各界意見後，訂定各類產品之殘留容許量。
食藥署補充，衛生機關持續監測市售畜禽水產品之動物用藥殘留情形，如發現有超標者，屬違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，並追查供應來源及殘留原因，依法處辦，讓民眾食的安心。
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