吃香蕉對骨頭不好？ 營養師推健康新「蕉」點

最近台灣香蕉產量過剩、價格大跌。臺北醫學大學附設醫院自6月14日起於院內餐廳「Fun心廚房」提供免費香蕉。北醫營養室主任蘇秀悅提及，香蕉柔軟易入口，加上含有豐富的鉀、鎂、色胺酸等元素，從離乳的嬰幼兒到百歲人瑞都適合食用。

蘇秀悅指出，香蕉營養素比我們想像得多，如100公克香蕉中的鎂含量，就超過蘋果的5倍，可預防心血管疾病、舒緩疲勞；其餘如色胺酸可參與體內血清素的合成，有助於放鬆心情，減少情緒低落；膳食纖維則有助於腸胃蠕動，對有便祕的長者及孕婦是最佳良藥。

香蕉含鉀量是一般水果的2至3倍，攝取足量的鉀，可降低血壓，有預防心血管疾病的功能，此外，香蕉含糖、鉀高，可快速補充消耗的體力，是許多運動員征戰賽場時最好的能量補充棒。

不過，蘇秀悅也提醒，1根200公克的香蕉，熱量約為182大卡，醣類達46公克，相當於3／4碗飯，減重民眾宜適量攝取。此外，香蕉含鉀量高，慢性腎臟病併發高血鉀的病患，應減少食用；而就中醫的觀點，香蕉屬寒性水果，體質偏虛寒的民眾，也應少吃。

坊間流傳「空腹不能吃香蕉」，蘇秀悅說，空腹吃水果，營養素的消化吸收較為快速直接，但仍需視個人體質與腸胃功能，因此要看身體對香蕉的接受度而定；或搭配溫熱麥片粥，也是很好的食用方式。

至於「吃香蕉對骨頭不好」的說法，蘇秀悅表示，主因是香蕉中的磷、鉀、糖等元素，遭誤傳會影響骨頭中的鈣吸收或造成神經肌肉失調，但上述說法沒有醫學根據，且香蕉中的磷、鉀、糖等含量，還不足以對身體造成明顯影響，民眾不需因此錯失享受香蕉的機會。