台北街頭不久前出現一間外表亮眼的新餐廳，供應的是台灣少見的澳門葡國菜。這間原本開在澳門的餐廳原汁原味在台登場後，又替台北多元豐富的美食界增添另一抹新色彩。
氣派裝潢 菜色特色足
餐廳的裝潢保留在澳門就可感受到的歐式氛圍，除大木桶、帆船模型、華麗吊燈，外頭的門牌也承襲了澳門代表性的藍白磁磚，氣派高挑的餐廳內掛上一幅以澳門議事亭前地為主軸的巨大壁畫，相當令人賞心悅目。菜色端同樣不容小覷，澳門葡國菜的特色就在於融合葡萄牙菜的傳統與其他東南亞、非洲及中式口味，因此菜餚間不僅可以看見正統葡萄牙菜的影子，還有多款特色十足的澳門菜，頗具特色。
經典菜色 重現澳門在地味
薯蓉馬介休球是葡萄牙菜中代表性的前菜，將地中海國家常見的鹽漬鱈魚與馬鈴薯泥、洋蔥揉成似卵狀的球體後酥炸，微微酥脆的外表下調味不如想像中的重，但味道細膩，頗具水準。葡萄牙青菜湯則是葡萄牙的國民湯，以羽衣甘藍葉配上略帶鹹度的葡國香腸絲，並以馬鈴薯增加湯頭的稠度，在寒冷的冬天裡享用，暖胃又舒心。為了符合亞洲口味，味道相較正統葡式調味均清淡許多。
醬燒肋排 吮指回味
秘製椰汁焗葡國雞則充滿南洋風情，椰香四溢的咖哩醬汁中飽含嫩雞肉塊、番茄、馬鈴薯、洋蔥、水煮蛋及黑橄欖，各自展現本身風味，搭配塑成愛心狀的米飯，調味諧和，湯汁也有其獨到之處。招牌的牌坊燒豬肋排是一款結合了美式BBQ及港式燒臘的必點菜色，豬肋排火候完美，肉感足且肉質既不顯老柴也不過份軟爛，調味甜中帶酸，不膩不油，令人吮指回味。
甜點選單內則可以吃到澳門街頭常見的木糠布甸，以鮮奶油、餅乾屑等材料逐層冷凍而成，可說是澳門版的提拉米蘇，甜度不高，喜好則因人而異。餐廳服務相當周到，餐點可多人單點分食，抑或享用一人套餐，並另提供套餐及下午茶選項，相當符合台灣消費者的需求。若沒機會到澳門一嚐澳式葡國菜的滋味，這裡肯定值得走一趟。
《新帆船 澳門葡國餐廳INDEX》
★地址：台北市大安區敦化南路一段190巷12號
★電話：(02) 2771-1980
★營業時間：11:30 ~ 22:00
