做菜用心執著的台灣義大利名廚王嘉平，在台中開有「J-Ping Café」和「K2小蝸牛廚房」，並在幾年前於台北東區開設義大利麵店「Solo Pasta」。營運多年後，幾個月前終於在捷運市府站附近開立第二間餐廳「SOLO TRATTORIA」，這回不再只是主打義大利麵，而是將多年來融會貫通的義大利絕活囊括進菜單，以多元的義大利菜色搭配整點製作的燉飯與拿坡里披薩，再次成為吸睛焦點。
小酌配小菜 十足義大利風
SOLO TRATTORIA以木質地板、半開放式廚房、大桌與高腳椅座區營造時尚的氣氛，適合小酌的義式小酒館氣氛，到了晚上時段尤其具有人氣。隨桌贈送當日小菜，南義風味的糖醋茄子源自西西里，加入橄欖、杏仁並灑些可可粉，糊糊爛爛的外觀不甚討喜，但酸中帶甜的清爽味道卻十足開胃。炸茴香青花魚丸子，是將青花魚肉拌入茴香裹粉酥炸成球，沾上提味的番茄醬料，外酥內軟，海味十足。此外，還有南義經典的鹹鱈魚軟泥佐玉米糕，冷肉種類也相當豐富，無論是自製熟豬後腿哈姆或用宜蘭豪野鴨製作的鴨胸生火腿皆很適合下酒。
冠軍披薩 自製辣腸當主角
運用義大利雙層烤爐製作的12款拿坡里披薩是新店焦點，拿坡里披薩的餅皮帶有明顯嚼勁，麵團香氣及口感兼具，而點餐率最高的則屬「2014 APA台灣冠軍披薩」，以加入辣椒粉與西班牙燻甜椒粉的自製辣香腸作為主角，搭配醃漬過的番茄與義大利的羊奶起司，微辣的口感與餅皮巧妙互搭，多層次風味相當有特色。
義式燉飯 天天更換
菜單中還有每日都會更換，稱為「整點大鍋飯」的招牌義式燉飯。造訪這日的南瓜燉飯香濃有味，雖然份量不多，但米粒粒粒分明，恰恰熟透的彈牙口感搭配南瓜丁及起司，濃醇中帶有一絲清甜，令人難以忘懷。另一道軟絲燴白豆佐綜合短麵與海鮮，看似普通的一碗湯麵，但料多實在，蔬菜丁、短麵與海鮮配料一同燉煮吃來暖心，頗具義式家庭風味。
「SOLO TRATTORIA」的菜單看似簡單，味道卻滋潤豐富，且菜單上的菜色特別標記上義大利地名，頗具解說性質。來到這裡用餐不妨放鬆心情，當作是來趟義大利的味覺之旅！
《Solo Trattoria INDEX》
★地址：台北市信義區逸仙路50巷22號
★電話：(02) 8780-2691
★營業時間：11:30~15:00、17:30~22:00
★休息時間：週一休
