來自美國且在香港相當火紅的美式漢堡店BLT，台灣第一家分店近期選擇在熱鬧的信義區開幕，以供應道地的美式漢堡為號召。BLT集團在美國擁有許多品牌，首次進軍台灣的策略，以年輕人接受度最高的漢堡餐廳為主。店內以挑高的空間格局，配合快節奏的音樂，整體上頗舒適，進門處有個調酒吧檯，四面牆上都掛著電視，強力播放著各項體育賽事，十足的美式運動風格。
頂級牛肉 五分熟最好吃
菜單設計上也簡單明瞭，主推的牛肉漢堡選用美國USDA （United States Department of Agriculture，美國農業部）Prime等級牛肉，並建議皆以5分熟烹調，若客人有所喜好也可以另行客製化調整，頗具噱頭。5分熟的肉汁超多，會把麵包都沾濕，如果喜歡麵包帶點硬度，建議可試試7分熟。
中午供應的漢堡餐，附有飲料及薯條，比經典漢堡多了片酥脆培根的BLT漢堡，漢堡肉混合著沙朗、牛小排、胸肉及肩肉，漢堡肉的表皮煎起來微焦微脆，口感吃來紮實且飽滿，顏色很美，熟度不差，但肉質不太帶油脂，吃起來覺得澀了點，調味上也顯得比較淡。培根與漢堡排一樣，多了分焦脆感，搭配上軟式漢堡包，美生菜、番茄、紫洋蔥及酸黃瓜片，吃來很有飽足感，搭上脆薯，十分香脆，吃起來很過癮。美中不足的是涼拌高麗菜絲沙拉，份量偏少。
口味多元 各具特色
除了牛肉漢堡外，也有昂貴的和牛漢堡，以及鮭魚、雞肉漢堡等，提供消費者更多的選擇，味道各有特色，不吃牛肉的人不妨試試其它肉品。而主廚推薦的燒烤豬肋排，以招牌的BBQ燒烤醬醃漬，與台灣較常見的味道比起來，比較不甜膩，辛香料味明顯且突出，非常有粗獷感，整條肋排端上，份量豪邁。記者實際試吃後覺得肉質沒那麼細緻，但不至於乾柴。另外，店內並沒有洗手間，也未提供濕紙巾，吃玩肋排後清潔較不便。
這裡晚上提供不同的菜色，飲料的奶昔及雞尾酒特調也頗具創意及人氣，含酒精的奶昔算是業界罕見，值得嘗試。雖然來自國外的品牌有一定的水準，用料好、服務也不差，環境比起許多漢堡店來說，相對也較舒適。在台北日漸飽和的漢堡市場中，價錢、環境、地點和產品或許都要考慮，若沒有兩把刷子，想要殺出一番血路，還得看客人買不買帳。
《BLT Burger INDEX》
★地址：台北市信義區松壽路18號
★電話：(02) 8786-5668
★營業時間：週一～週四：11:00~23:30
週五～週日：11:00~02:00
★休息時間：無公休
