不鏽鋼餐盒超「錳」 刮刷後恐溶出有害物質

 市面不鏽鋼餐盒含錳超標事件頻傳，台北市政府衛生局自9月份起針對市售不鏽鋼食器進行抽驗，結果發現，在抽驗20件產品中，5件錳含量超標，但不致溶出有害物質。衛生局呼籲民眾，價格不宜作為選擇依據，選購時應認明不鏽鋼材質標示，避免買到金屬成分超標的食物容器。

 台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，這次共採樣20件不銹鋼餐盒，在鉛、銻含量部分全數均符合「食品器具容器包裝衛生標準」規定（鉛10%以下、銻5%以下），但有5件錳含量介於10.60%至13.38%之間，已超出一般不鏽鋼材質產品錳的最高含量10%。

 錳含量超標的產品分別為「彩麗圓形便當盒」、「妙廚師保溫愛心提鍋」及「精緻方型便當盒14cm」、「廚獅方形便當盒」及「華貴橢圓便當盒14cm」。調查也發現，價格無法作為消費者選擇的依據，一樣規格的不鏽鋼雙層便當盒價格就有120元到179元等差別。

 邱秀儀強調，國際間並未針對不鏽鋼特別訂定溶出試驗的相關規範，即使一般以鐵鎳鉻錳合金製造的不鏽鋼材質產品（如不鏽鋼編號：201、202），雖非最佳等級，但在正常使用情形下蒸煮或盛裝一般食品，尚不致因不耐熱或不耐一般食品酸鹼值而溶出有害物質，無危害健康之虞。

 邱秀儀澄清，日前媒體報導錳超標一案，主要針對業者提供的產品未符合供應契約所要求的不鏽鋼等級，並非違反食品衛生管理法。邱秀儀呼籲，業者應自主正確標示不鏽鋼材質的種類符號（如201、202、304、430等），讓消費者聰明消費免煩惱。
 

 林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海則呼籲，雖錳含量不易溶出，但若便當盒使用久了有刮損，再遇高溫或食物酸性醬汁，則有可能使錳溶出，若長期吸收則會導致腦部慢性錳中毒，建議平時可用海綿、絲瓜布清洗，避免刮刷。