▲調查指出全國小學生普遍早餐都過油及過甜，營養價值不高。建議家長可在家準備簡單的吐司夾水煮蛋、水煮鮪魚、生菜並搭配一杯鮮乳或半糖豆漿，即是理想的健康早餐。
您家的小孩早餐吃得健康嗎？調查顯示，2成學童沒有每天吃早餐，近3成學童常吃水煎包、蘿蔔糕、燒餅油條等用油煎、油炸的食物搭配奶茶、紅茶、汽水，高達9成5家長認為這樣的早餐營養很足夠。營養師提醒，學童早餐應選擇富含優質蛋白質的食品才有助發育時期成長。
一項針對全台800名國小學生進行的「學童早餐營養價值大調查」顯示，有6成5小學生早餐喝的多為高糖份低蛋白質飲品，不但營養價值低，優質蛋白質含量明顯不足，每名小學生平均每年早餐喝掉48公升不健康的飲料！
台安醫院營養師劉怡里指出，依據這項調查，國內學童早餐的選擇普遍存在營養價值低、飲料不健康等兩大缺失。很多家長都有錯誤觀念，以為早餐看起來豐富就是營養，在早餐店或攤販購買早餐時，選擇了高油、高糖、低營養等主食及飲料，結果造成學童健康普遍不佳，身體過胖。
劉怡里補充，學童早餐常見的玉米濃湯都添加了奶油，這並非理想的油脂來源。至於紅茶、綠茶、奶茶、調味奶、果汁、汽水、可可等飲料，以及三合一沖泡式即飲麥片則添加砂糖、果糖，而糖分太高，建議一週頂多吃一次。早餐飲料最好選擇鮮乳、半糖豆漿、原味優酪乳或是沖泡奶粉、保久乳等具有優質蛋白質的飲品。
另外，劉怡里建議，家長最好準備均衡營養的早餐，讓孩子有充裕時間在家裡吃完。主食可選擇飯糰、全麥土司，或以土司夾水煮蛋、水煮鮪魚、生菜等食材，製作健康美味的三明治。最好不要讓孩子帶到學校吃，以免沒吃或忘了吃，才能確保孩子早餐吃得健康。
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