▲被視為「植物抗生素」的白藜蘆醇（resveratrol），存在於多種天然植物中，是植物為了抵禦病菌入侵而產生的抗毒性物質，能抗衰老，對心臟健康也有幫助。（圖／ingimage）
過去曾有許多研究指出適量紅酒對健康的好處，如葡萄皮所含的白藜蘆醇可幫助延緩衰老、紅酒中的白藜蘆醇可以刺激人體的免疫機制，保護細胞基因不受到損傷，進而維護人體健康。近期有一種新咖啡加入了白藜蘆醇成分，即使不飲酒的人也能透過喝咖啡攝取到白藜蘆醇，進而維護健康。
被視為「植物抗生素」的白藜蘆醇（resveratrol），存在於多種天然植物中，是植物為了抵禦病菌入侵而產生的抗毒性物質，能抗衰老，對心臟健康也有幫助。舉凡葡萄、花生、百合、松樹等植物，都含有白藜蘆醇，其中以葡萄所含有的白藜蘆醇含量最豐富，特別是葡萄的相關製品如葡萄果皮和紅葡萄酒，因此才會有多項研究顯示，適量飲用葡萄釀的紅酒能有益健康。
然而，對於滴酒不沾的人來說，並無法感受到紅酒的益處。據《朴茨茅斯前鋒報》（Portsmouth Herald）報導，美國新罕布希爾大學化學家米勒（Glen Miller ）研發出與紅酒相同功效的新品咖啡，他將白藜蘆醇加入阿拉比卡咖啡豆中，只要喝咖啡不須喝酒就能獲得白藜蘆醇為健康帶來的好處，即使是不飲酒的人也能藉由喝咖啡提升健康。
米勒在烘焙CoffVee咖啡豆產品時，融入白藜蘆醇，每杯咖啡的抗氧化劑量與1杯紅酒相同。米勒表示，起初只是想把白藜蘆醇融入茶飲或是瓶裝水中，最後認為還是融入咖啡中最為適合。
因此，想要獲得白藜蘆醇護心臟、抗氧化的效果，除了紅酒之外，也可以飲用米勒開發的新咖啡取得相同功效，目前米勒在自創的維拉烘焙公司（Vera Rosting Company）販賣此咖啡。
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