▲國人碘攝取呈現輕微不足。（圖／ingimage）
調查指出，51.2%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織建議標準，顯示碘攝取輕微不足。國民健康署提醒，天然海鹽含碘極微量，不足供應人體所需，建議民眾選用「加碘鹽」，搭配攝取海藻類，海水魚貝類等含碘豐富的天然食物，就能避免缺「碘」。
國民健康署署長邱淑媞指出，碘是維持甲狀腺功能的必需營養素，碘攝取不足將導致甲狀腺素缺乏，影響身體代謝及組織生長，引起疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及心智功能障礙、代謝變慢且容易變胖。
國人碘攝取呈現輕微不足。102年調查發現，國人6歲以上人口尿液碘濃度中位數為99微克/升，有51.2%國人尿液碘濃度，低於世界衛生組織所建議尿碘濃度中位數下限100微克/升。
長久以來，國內食鹽中加添加碘，以增加國人碘的攝取來源，然而目前國內食鹽中碘營養添加劑濃度，亦低於世界衛生組織建議的20至40毫克碘/公斤。
有鑑於國人普遍碘攝取量不足，衛生福利部召集國內外碘營養專家研擬對策，預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將添加在食鹽中的碘化鉀及碘酸鉀濃度，以碘計自原12至20毫克/公斤，調升到20至33毫克/公斤，若依國民飲食指標建議每日攝取食鹽6公克，就可補充120至198微克的碘。
邱淑媞提醒，許多民眾愛用海鹽，但天然海鹽中只含有極微量的碘，不足供人體所需，建議選用「加碘鹽」。此外，食鹽中的碘容易因長時間高溫煎、炒、煮、炸而流失，建議採用清蒸、涼拌方式，搭配攝取海藻類，海水魚貝類等含碘豐富的天然食物，就能避免缺「碘」。
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