多家知名冰品出包 刨冰不合格率最高逾六成

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【NOW健康 陳如頤/台北報導】
冰品檢驗類別
▲食藥署104年冰品抽驗產品類別,檢體包含刨冰(17件)、冰沙(17件)、冰淇淋(15件)、冰塊(18件)及其他冰品(11件)共78件。
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食品藥物管理署針對市售冰品進行抽驗,結果顯示,43.6%冰品不符衛生標準,其中又以刨冰不合格率最高,達64.7%,不乏知名購物中心美食區冰品皆榜上有名。

出包的冰品店包括微風松高店美食區「振頤軒」的「芋到冰」、「Ice monster」所販售「鮮果原汁冰棒」,以及台北新光三越信義新天地美食區「快樂地健康水果吧」的「奇異果冰沙」,以及「米朗琪咖啡」所販售「咖啡冰沙」,以及環球中和購物中心「小南門」專櫃所販售的「仙草冰」。

食藥署針對市售冰品採樣78件進行衛生指標及病原菌檢驗,檢驗結果顯示約有四成(43.6%)冰品不符衛生標準,其中以生菌數及大腸桿菌群超標為最大宗(均占24.4%),金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌及仙人掌桿菌等病原菌亦有零星檢出。

食藥署研究檢驗組副組長周秀冠說明,食藥署針對市場流通率高的冰品類別採樣檢驗,檢體包含刨冰(17件)、冰沙(17件)、冰淇淋(15件)、冰塊(18件)及其他冰品(11件),總計共78件。

周秀冠說,冰品檢驗項目除調查其衛生指標之外,亦同時針對冰品好發汙染病原菌,如病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等進行檢驗,結果發現34件不符衛生標準,包括衛生指標超標21件,檢出病原菌者5件,8件衛生指標超標且檢出病原菌。依不合格檢驗項目分析,以生菌數及大腸桿菌群超標為主。

周秀冠依冰品種類分析,刨冰不合格率最高(64.7%)、其次為冰沙(47.1%)、冰淇淋(40.0%)、冰塊(33.3%)及其他冰品(27.3%)。檢出病原菌之比例依序為刨冰(35.3%)、冰淇淋(20.0%)、冰塊(11.1%)、其他冰品(9.1%)及冰沙(5.9%)。

周秀冠表示,這次檢驗結果已陸續通知地方衛生局,加強業者GHP查核及輔導,要求業者限期改正,日後產品將複查抽驗。同時呼籲民眾,購買冰品應選擇信譽良好,現場環境及設備衛生的店家,以免食用後影響健康。

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