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營養美食
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護眼營養素吃對嗎？專家推4大護眼食材 護眼飲品DIY
健康養生 / 營養美食4008科技日新月異，3C產品儼然成為生活的一部份。然而，長時間看著螢幕，眼睛不僅容易酸澀疲勞，也會導致近視或視力惡化，對於還在發育的孩童更有顯著的影響。因此，如何在日常飲食中，讓孩子補足對視力有益的營養食品是每個家長都相當關心的課題。台北慈濟醫院營養師張瑋琳說明，人體若缺乏特定營養素，如：β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸等，就會間接影響眼睛健康，導致視力惡化，不得不慎。 -
冬天來碗蘿蔔湯！料理要選對部位 湯品才能甘甜不苦澀
健康養生 / 營養美食4414冬天來碗蘿蔔湯是最幸福的享受，不僅可以暖胃，熱量又低，對於控制飲食的民眾來說相當合適，但你知道蘿蔔並非每個部位都適合煮湯嗎？唯有其中部的位置因甜度及辣度適中，是燉湯的最佳選擇。「鮮享農YA-農糧署」臉書粉專指出，蘿蔔從頭到尾大致可分成葉子、上部、中部、下部及皮5個部位，每個部位的口感、風味以及適合做成的料理都不同喔！ -
流感高峰期！營養師授5大飲食秘訣 助感染者迅速痊癒
健康養生 / 營養美食4337國內流感疫情仍處高峰，據疾病管制署統計，上週類流感門急診就診約14萬8千餘人次，患者常見症狀包括發燒、咳嗽、肌肉痠痛、流鼻水等等。營養師劉怡里特別提供５大黃金飲食建議，民眾在染病期間這樣吃才好的快。 -
你剝橘子皮是一條龍、碗形？ 高手挑戰「搬橘人」剝法
健康養生 / 營養美食4002冬天正值橘子的產季，民眾平常食用時，習慣怎麼剝橘子呢？農糧署日前在臉書分享3種剝法，不只方便吃，還能裝籽，大家快來參考看看吧！「鮮享農YA-農糧署」在臉書上指出，剝橘子」樂趣多！你平常都怎麼剝？冷冷的天，不論是看電視、窩在沙發或出門旅遊，總是少不了來顆營養又美味的橘子，運用3種剝橘子方法，不只吃得開心，又能玩得趣味，分享給朋友，一起玩出新花樣吧！ -
甜蜜歡度西洋情人節！選對巧克力送禮 低糖護心又顧腦
健康養生 / 營養美食3560西洋情人節來臨，許多人會以巧克力禮盒傳遞愛意，然而市售巧克力大多含有飽和脂肪和人工添加物，可能無形中增加熱量與脂肪攝取。「COFIT我的專屬營養師」王盈荃表示，想兼顧健康又不失儀式感，選對巧克力很重要！以100公克的黑巧克力為例，熱量約550大卡，白巧克力則約568大卡，而選擇70%以上的黑巧克力，不僅美味無負擔，還能開心過節。 -
切洋蔥像失戀？農糧署公開不哭神技 推切、拉切超管用
健康養生 / 營養美食3331許多人在切洋蔥時總是淚流不止，讓備餐過程變得辛苦。對此，農糧署日前在臉書分享妙招，建議民眾可使用鋒利刀具，順著洋蔥的縱向紋路切割，並採用推切或拉切的方式，以減少刺激物質釋放，讓切洋蔥時不再淚眼汪汪。 -
全能食材黃豆！優質蛋白質來源 調控血糖、抗老又護心
健康養生 / 營養美食3463黃豆是全球重要的糧食作物之一，含有豐富的植物性蛋白質、植物性雌激素、可溶性纖維、ω-3脂肪酸、維生素E、鉀、鎂、硒、葉酸等多種營養成分。由於黃豆是完全不含膽固醇的植物性食材，因此被視為補充蛋白質的理想來源，尤其適合希望避免膽固醇攝取的人群。 -
台灣四季花卉入菜營養高！ 兼具養生與美味的健康料理
健康養生 / 營養美食3504台灣一年四季花卉競相綻放，賞心悅目之餘，許多花朵還能成為餐桌上的特色佳餚。無論清炒、入湯、涼拌沙拉或是泡茶，花卉料理集美味、提香與養生於一身，讓人眼口俱饗。