營養美食
-
血脂飆高不只吃太油!太甜也會中 營養師提降血脂方法
健康養生 / 營養美食5850不少人做健檢時發現自己血脂過高,不免要抱怨自己肥肉與油炸食物吃得很少,卻驚見自己的血脂是紅字。營養師劉怡里分享,自己常常在診間聽到夫妻間的對話就是:指責另外一半血脂高的原因,是吃海鮮、愛喝酒、愛吃油炸物;實際上這句話「只對一半」。劉怡里說明,會造成三酸甘油脂過高的原因中,過量油脂確實包含在內,但糖分與酒精也會。 -
紫蘇油抗氧化又對心血管有益 發煙點較低適合這樣料理
健康養生 / 營養美食3499紫蘇油屬於多元不飽和脂肪酸,是1種由紫蘇種子萃取出來的植物油,富含豐富的Omega-3等多種營養成分,除了對心血管健康有益的ω-3脂肪酸α-亞麻酸(Alpha-linolenic acid,ALA),也含有一些ω-6脂肪酸,例如亞麻油酸(Linoleic acid,LA)和花生油酸(Oleic acid,OA),對身體的維持和發展都很重要。 -
男子喝冰綠豆湯隔天竟中風?醫曝關鍵病因 這類人少吃
健康養生 / 營養美食3482中國大陸1名40多歲男子喝下冰鎮綠豆湯後,嚴重腹瀉,隔天醒來竟走路不穩、講話口齒不清、左側手腳偏癱,緊急送醫,確診為腦中風。消息傳開後,不少網友推論冰涼綠豆湯讓血管收縮,提高腦中風機率,對此,中醫師表示,綠豆、椰子水、白木耳等食物質地偏涼,只要適量食用,可達到夏日養生效果。 -
泰式奶茶顏色為何偏橘? 專家解密:除了茶還加了這個
健康養生 / 營養美食3398為什麼泰式奶茶的風味與顏色如此特別?海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃表示,市售泰式奶茶基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖,之所以呈現出特殊橘紅色,則是額外添加了色素,另添加香料來調整味道。 -
預防眼睛老化的好幫手! 玉米黃素常見好處1次告訴你
健康養生 / 營養美食5230玉米黃素是1種植化素,人體無法自行合成,需要靠飲食攝取,許多植物中含有玉米黃素,像是玉米、番紅花、枸杞、甜椒、紅辣椒等黃色及紅色植物;其他如菠菜、甘藍、綠花椰菜、芥菜等綠色蔬菜;以及南瓜、柳丁、蛋黃等黃色食物也都有玉米黃素,它具有抗氧化能力,降低氧化壓力及光害所產生的自由基,還能預防眼睛老化及白內障。 -
銀杏不只補腦更能抗氧化緩衰老 但有吃這藥不建議補充
健康養生 / 營養美食3426銀杏一直被當成是對抗腦部老化最有效的產品,事實上,銀杏的作用可不僅止於此。市面上也許多相關產品,也讓人看得霧沙沙,其實銀杏還是具有相當作用,對於中老年人不失為適當的食材。 -
吃咖哩可防病?盤點薑黃素5大營養功效 抗癌避免失智
健康養生 / 營養美食3347薑黃素可說是近年最紅的營養成分,不僅可以防癌抗發炎,同時具有預防失智等功效。最有名的例子就是平常以咖哩為主食的印度人,研究顯示,印度人罹患失智症的比例相當低,專家觀察其與薑黃素有關。 -
男人吃「南美人蔘」瑪卡助催情 這2大營養成分是關鍵
健康養生 / 營養美食3493瑪卡最早是生長於祕魯一帶的十字花科植物,主要食的部位為根莖,生長方式與蘿蔔相似,因此有時又被稱為「南美人蔘」。以前瑪卡被歸類為催情聖品,但其實瑪卡無論男女都相當適合,因為它不僅具有荷爾蒙平衡作用,還同時具備強大的抗氧化能力,是相當適合現代人的營養補充品。