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關鍵字：鞣酸
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蜂蜜蛋糕引來結石？營養師闢謠 但此族群絕不能吃蜂蜜
健康養生 / 生活保健3215網路一則「雞蛋不能與柿子或蜂蜜一起吃會產生結石」短影片，點擊率極高，引起不少網友討論，擔心這個論點成立，那食用蜂蜜雞蛋糕是否也容易引發結石？對此，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，這類說法毫無根據、也無理論基礎，民眾無須自己嚇自己。 -
丹蔘防血栓又助減肥！ 搞懂丹蔘4大功效與禁忌安心吃
醫藥衛生 / 中醫養生7677丹蔘屬於活血化瘀的中藥材，不僅能抗氧化、抑制血小板凝集，達到預防血栓的效果，也能保護腦神經，避免頭痛，也因丹蔘功效多元，所以常被加入多種保健食品當中，但在服用的同時，仍應避免誤觸丹蔘禁忌，以免同時與其他藥物併用後，使藥效降低，甚至引發嚴重副作用。究竟丹蔘怎麼吃才正確呢？本文將為你解答丹蔘功效與必知禁忌。 -
補秋比補冬重要！補霜降好過冬 平補這樣吃滋陰又防燥
健康養生 / 生活保健3609所謂「春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補」，馬偕紀念醫院中醫部婦兒科主治醫師瞿瑞瑩建議，秋末冬初的霜降時節天氣還是冷熱交替，且天氣乾燥，容易口乾舌燥，因此宜採平補（平緩補養），透過食療來滋陰潤肺更是適合。 -
常貧血小心未老先衰！ 補鐵還不夠應搭配5大補血食物
醫藥衛生 / 中醫養生2879中醫師辛重毅表示，一般貧血患者容易出現疲倦、失眠、掉髮、臉色蒼白或萎黃、注意力不集中、心悸、舌頭顏色淡且少血色、指甲顏色淡、眼睛下結膜比一般人蒼白等現象。 -
不要邊喝茶邊吃飯 營養師：茶中鞣酸有礙腸道吸收鐵質
健康養生 / 生活保健3971「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量15毫克，成年男性則是10毫克，但國健署102至105年「國民營養健康狀況變遷調查」發現，國人普遍鐵質攝取不足，女性更為明顯。 -
秋天吃柿子正當時 相關飲食宜與忌營養師1次告訴你
健康養生 / 營養美食106柿子被譽為秋季水果之王，因為含有豐富的維生素A、C，具有抗氧化效果，經常食用，可以提升抵抗力、預防感冒，加上口感柔細，適合牙口不佳的小孩與老年人。 -
不當飲食搭配恐致命？ 營養師教你吃出健康
健康養生 / 生活保健2471關於網路上「柿子和優酪乳一起吃會中毒」的謠言，榮新診所李婉萍營養師表示，實際上這兩種食物同時吃並不會中毒，只不過需要注意的是，柿子含有較多的單寧酸（又稱鞣酸），若和蛋白質食物一同食用，容易在胃裡面產生結石。通常建議一天一顆柿子、不過量即可，只要食用量適當，即使同時食用也無大礙，而老人或小孩的消化功能較不如一般成人，柿子去皮後再吃較能提高安全性。