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年菜吃不完放涼後再冰？冷藏冷凍有訣竅 避免多次復熱
健康養生 / 生活保健6581現成年菜越來越受歡迎，但如何正確加熱才能兼顧美味與安全呢？食藥署提醒，年菜復熱應掌握「收、存、加熱」原則，並以電鍋或蒸鍋加熱為佳，避免反覆加熱。烹調時也要注意食材衛生和加熱溫度，才能有效降低細菌滋生和食品中毒的風險。 -
年菜處理不當恐引發食物中毒！ 避免食物變質4大原則
健康養生 / 生活保健3620訂購年菜，似乎已成年節前的全民運動，花蓮慈濟醫院營養師陳昱升提醒，處理冷凍年菜時，必須注意冰箱貯存溫度、完全復熱等兩大重點，食物中心溫度至少應超過70℃，以免引發食物中毒。 -
青椒生吃還是煮熟好？ 專家破解常見迷思教你吃出健康
健康養生 / 營養美食3798青椒1年4季都有栽培，也可以稱作「甜椒」，越成熟的青椒含有的辣椒素越多，因而從綠色變成紅色。青椒的營養價值很高，每100克的營養價值為：熱量24大卡、膳食纖維3公克、維生素A 456微克、β-胡蘿蔔素269微克、維生素C 107.5毫克、鉀196毫克。 -
網購兒童鞋藏塑化劑危機 消基會查21件產品揪違規商家
健康養生 / 消費生活5870網路購物相當方便，無論國內外產品，皆可下訂送到家，但品質把關卻是一大隱憂。消費者文教基金會今（8）日表示，從國內及境外電商選購21件兒童產品抽驗，發現在標示上僅有4件符合國內法規，而在塑化劑檢測，則有2件童鞋高於國內對兒童用品的規範。 -
鬧肚子都是壞菌惹禍！ 益生菌「救胃機制」真的有效？
健康養生 / 生活保健3776隨著現代人生活節奏加快和飲食習慣的改變，腸道健康問題日益受到關注。國泰綜合醫院消化內科主治醫師陳信佑表示，腸道是人體的重要器官之一，除了負責消化吸收食物外，也是免疫系統的主要防線之一。維持腸道健康對於整體健康非常重要，而食用益生菌商品也成為現代人維護腸道健康的新選擇。 -
過年送禮眉角多！ 網友提醒負面諧音、份量不足是大忌
健康養生 / 話題懶人包3341春節走春送禮，是華人文化中不可或缺的傳統習俗。無論是職場中的上司與合作夥伴，抑或生活中的親朋好友，都免不了要藉由禮品傳遞祝福與心意。然而，送禮對象的年齡、職業及喜好各不相同，究竟該如何挑選誠意滿滿又不失面子的禮物呢？就讓我們來一探最值得留意的年節送禮事項吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「年節送禮注意事項」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的6大年節送禮注意事項。 -
人畜共通布氏桿菌病威脅 新北動保處每年巡檢乳牛羊場
健康養生 / 寵物健康3611布氏桿菌病為人畜共通傳染病，病原菌存在受感染動物的組織、血液、尿液、乳汁、陰道分泌物、胎盤等，新北市動保處表示，人類主要經由黏膜或破損的皮膚接觸感染動物組織、食入受布氏桿菌汙染的食品或未經消毒殺菌的牛奶而感染，實驗室、屠宰場或肉類包裝廠人員可能經由吸入病原菌而感染，人傳人情況較為罕見。 -
別把植物肉和健康畫上等號！ 營養師教你避開3大地雷
健康養生 / 生活保健3383素食正夯，許多餐廳推出植物肉餐點，幾可亂真，食藥署藥物食品安全週報提醒，為了使植物肉更具風味，在加工過程中多已調味，血壓偏高族群食用時，應注意鈉含量，再者，烹調時先試味道，再放入鹽巴或調味料，避免造成身體過大負擔。