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關鍵字：胺基酸
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豆腐、豆花富含優質蛋白質！ 適量食用可帶來5大益處
健康養生 / 營養美食3616素有「田園中的牛肉」美稱的黃豆，是國人接受度最高的豆類食品，舉凡豆腐、豆漿、豆花、等都是由黃豆加工製成，營養價值也是傲視群「豆」，不分男女老幼都適合以黃豆作為蛋白質吸收來源。 -
滴雞精真的能天天喝？效果因人而異 這4類人並不適合
健康養生 / 營養美食3887滴雞精常是送長輩滋補養身的好選擇，但是否真的有如此功效？營養師張珮蓁提醒，滴雞精的成分主要為小分子蛋白質，身體相對好吸收，但蛋白質含量相對很少；虛弱者想要真正補充體力，仍必須直接補充足夠的蛋白質。她也不建議慢性腎臟病、高血壓、痛風急性期及楓糖尿病等4類患者飲用，小心加重身體負擔。 -
白髮為何一直長？ 中醫解析老年白與少年白成因大不同
醫藥衛生 / 中醫養生3983中醫師吳宛容表示，「腎藏精，其華在髮」、「肝藏血，髮為血之餘」，中醫認為頭髮健康及髮色烏黑與否，與肝腎功能有很大關係，像是老年人腎氣不足，頭髮就會漸漸失去光澤；且白髮生長位置可觀察出身體狀況，例如民眾不吃早餐、過度節食，消化、脾胃系統異常，前額就易掉髮或冒白髮。 -
養顏美容的好幫手！網議10大膠原蛋白食物 吃出好氣色
健康養生 / 話題懶人包3541膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質，主要由甘胺酸、羥離胺酸、羥脯胺酸3胺基酸所組成，遍佈皮膚、血管、肌肉、骨骼、關節等部位，在體內扮演著黏合與支撐的角色，可以使肌膚更加緊緻澎潤。然而隨著年齡增長，膠原蛋白會開始迅速流失，讓皮膚失去彈性、出現皺紋與鬆弛等現象。為了維持青春美麗，許多民眾開始通過攝取天然食物來補充膠原蛋白，以減緩衰老並養顏美容。 -
塗睫毛滋養液恐致眼周過敏！ 醫：有這症狀應停止使用
醫美減重 / 彩妝保養6027一般來說，造成眼周過敏的原因，以貼黏假睫毛的膠水最為常見，其次為睫毛修護液、睫毛膏。黃毓惠提醒，著重眼妝的民眾務必做好清潔卸妝，如果覺得眼周發癢，就應立即停止使用相關產品。 -
茶碗蒸上熱搜！營養師提供料理法 做出營養可口茶碗蒸
健康養生 / 營養美食7750從營養角度來看，「茶碗蒸」稱得上是老少咸宜、處理簡單、營養豐富的餐桌上的重要配角，可多多食用。就口感來說，「茶碗蒸」質地細軟，適合正在發育的兒童青少年，以及牙口不好、缺牙、吞嚥困難的中老年族群，並能提供良好的營養成分及熱量。 -
菇類營養價值高！搞懂菇類保存法 讓你吃得健康又安心
健康養生 / 營養美食3683外觀灰灰黑黑的香菇，看似不起眼，但是口感滑順又帶有一些淡淡的清香味，是主婦們很愛運用的食材之一，經常出現在餐桌上，也是便當菜餚裡的常客，而且營養成分中的多醣體還具有防癌的功效。營養師洪若樸指出，一般如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等，都富含多醣體以及人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質與豐富的維生素B群與維生素D等，營養價值很高，只要平日多多攝取這類物美價廉的食材，就具有防癌保健的功效。以下是香菇保存與烹調技巧。 -
每天吃堅果可望降低憂鬱症風險？ 堅果5大好處1次盤點
健康養生 / 健康新知4047食物竟會影響1個人的情緒，最近有研究發現，每天吃1小把堅果，可以降低17%罹患憂鬱症的風險，而此項研究結果最終發表於《臨床營養期刊》（Clinical Nutrition）上，但也因堅果富含多項營養成分，所以其不只可降低罹患憂鬱症風險，還具有維持心臟健康、控制糖尿病等好處。