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關鍵字：油炸
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植物油怎麼選？ 專家解析種類、加工方式與最佳烹調法
健康養生 / 生活保健4398市面上各式各樣的植物油，有些標榜冷壓、初榨，有些則能高溫煎炒，究竟哪種比較好？食藥署指出，選用植物油需了解其成分和加工方式，包含後續的保存和使用方式都會影響食用安全及健康問題，事先了解植物油脂小知識，選擇適合的植物油，讓飲食更安全。 -
麵包、餅乾都加這1劑！ 搞懂生物膨脹劑與化學膨脹劑
健康養生 / 消費生活9740麵包、饅頭、發糕等是多數國人日常飲食的一部分，但為了讓麵團膨脹，增加體積，烘焙業者可能會使用食品添加物－膨脹劑，其應用範圍十分廣泛，存在許多日常食品之中。但是使用時要注意哪些事項，這類的添加物到底安全嗎？食品藥物管理署（下稱食藥署）特別邀請輔仁大學食品科學系教授高彩華帶您來一起認識膨脹劑。 -
春夏交替濕疹汗皰疹癢爆！ 中醫內外兼顧擺脫皮膚搔癢
醫藥衛生 / 常見疾病6323「在治療方面，除了內服中藥調整體質，外用藥物的使用與皮膚清潔也是關鍵。」鄭愛蓮醫師表示，患部若被抓破，應特別注意清潔，避免細菌感染。許多患者因為害怕傷口發炎，反而不敢清洗，結果導致發炎更嚴重，正確的做法是以溫水與肥皂清潔患部，避免使用化學成分過多的沐浴乳，並在徹底清潔後再進行消毒與塗抹中藥材萃取的藥膏，每日早晚上藥，確保皮膚能順利修復。 -
揮別冬季藏精養腎！春季備孕重疏肝 3招打造受孕體質
醫藥衛生 / 中醫養生7205春天來臨，萬物復甦，身體的氣血也跟著從冬季的「收藏」轉為春季的「升發」。中醫師周大翔表示，肝臟與春天的木氣相呼應，此時肝氣旺盛，容易推動氣血向外擴散。然而，肝氣過旺可能導致肝血和肝陰不足，影響婦科健康和備孕。因此，春天備孕與冬季著重藏精養腎不同，更強調肝氣的疏通與肝血的滋養。 -
疼痛只能靠吃止痛藥？ 吃對食物也能幫助緩解慢性疼痛
健康養生 / 生活保健7258身體長期疼痛，不只影響生活，更可能危及生命！「疼痛」是身體重要的生理反應警訊，董氏基金會提醒當疼痛持續超過3個月，就可能轉為慢性疼痛。許多人選擇忍耐或自行服用止痛藥，卻忽略了慢性疼痛可能帶來的嚴重後果。研究顯示，慢性疼痛患者罹患心肌梗塞和中風的風險顯著增加，死亡率也相對較高。千萬別輕忽身體的疼痛警訊，積極面對才能守護健康。 -
切洋蔥像失戀？農糧署公開不哭神技 推切、拉切超管用
健康養生 / 營養美食3512許多人在切洋蔥時總是淚流不止，讓備餐過程變得辛苦。對此，農糧署日前在臉書分享妙招，建議民眾可使用鋒利刀具，順著洋蔥的縱向紋路切割，並採用推切或拉切的方式，以減少刺激物質釋放，讓切洋蔥時不再淚眼汪汪。 -
備孕夫妻別亂吃！中醫授補腎暖宮方法 提升受孕成功率
醫藥衛生 / 中醫養生3749有生育計劃的夫妻若想提高懷孕機率，光靠運氣可是不夠的，應該從飲食、生活習慣開始調整！中醫師康涵菁表示，重口味、油炸或是加工食品吃多，可能造成體內荷爾蒙的紊亂，影響到排卵、精子品質，建議最好多攝取蔬果、優質蛋白質，幫助身體進入最佳備孕狀態。 -
年假放縱太傷身！醫曝3招回升免疫力 避免開工染流感
健康養生 / 生活保健3563農曆春節剛結束，許多人在假期間熬夜、聚餐、少運動，導致身體免疫力下滑。隨著開工返校、氣溫變化不定，流感病毒趁虛而入，感染風險大增。家醫科醫師陳俊光提醒，春節後應立即調整生活習慣，透過規律作息、均衡飲食與良好衛生習慣等3大健康行動，強化免疫力，降低流感與呼吸道疾病的威脅。