台灣人膳食纖維吃不夠 政府串聯店家鼓勵民眾補充穀糧

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陳郁茹 報導
台灣人膳食纖維吃不夠 政府串聯店家鼓勵民眾補充穀糧
▲國健署即日起推出「穀 for U 食客吃起來」活動,民眾只要在指定通路消費購買「全榖及未精製雜糧餐點」相關品項,拍照及上傳餐點照片,就能參與獎品豐富的抽活動。(圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage)

【NOW健康 陳郁茹/台北報導】你今天膳食纖維吃夠了嗎?根據2017年至2020年國民營養健康調查結果顯示,各年齡群在膳食纖維平均攝取上,皆未達建議量,其中以青少年最為不足。為鼓勵國人健康飲食,國民健康署即日起至11月20日推出「穀 for U 食客吃起來」活動,串聯全台上萬間的店家,打造健康飲食生活圈,民眾只要到活動店家,品嚐融入「榖糧」的美味餐點,就有機會抽好禮。


攝取膳食纖維有益處 可降低慢性病風險

 
國健署指出,根據研究發現,全穀及未精製雜糧富含膳食纖維、礦物質及植化素,每天攝取足夠的建議量,可降低21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病風險,且還有助遠離癌症。但從2017年至2020年國民營養健康調查顯示,台灣各年齡族群皆未達膳食纖維平均攝取建議量,尤其青少年僅有攝取量的33至38%,最為不足。


國健署署長吳昭軍表示,膳食纖維有助於維持腸道健康、控制血糖及血脂,還能維持健康體位,建議民眾只要將三餐中的「精製澱粉」替換成「全榖及未精製雜糧」,例如以糙米取代白飯,就能增加約7.9公克的膳食纖維,約達1天建議攝取量的30%,這時再搭配足夠的蔬果,可輕鬆達到每日建議量。


方便外食族健康飲食 國健署號召店家打造生活圈


鑒於台灣人外食比率高,加上不少店家會將健康、養生料理融入佳餚內,國健署辦理「穀for U 食客吃起來」活動,號召全台北中南共上萬間的店家響應,營造健康飲食生活圈。針對此次參與店家的特色,國健署也舉例說明:


▸1.「少點鹽」秉持「希望兼顧美味與健康」的創立初衷,以黑米飯為主食,搭配新鮮食材,以少油少鹽呈現食物原味。


▸2.「楽坡BONBOX」獨創紫米加燕麥的「黑金麥飯」,增加了視覺饗宴。


▸3.「全家便利商店」特別為這次活動推出全新「美式雞丁蔬穀餐盒」,運用薑黃風味的花椰菜米加上糙米飯混搭出清爽可口的米飯新食感,引領健康食尚風潮。


▸4.「統一超商7-ELEVEN」其中的香烤雞胸鮮蔬餐,則採用在地的五穀紫米,配上低脂少油的香烤雞胸,令人食指大動。


▸5.「福容大飯店台北二館」秉持五穀養生與全食物觀念料理,吃在當地、食在當季,運用多種穀物搭配,讓上餐館不是只有白飯的選擇。


▸6.「寧菠小館」為幫助複育小米的原住民朋友所做的五穀豐收慶豐年(飯),特別搭配五穀類與不同風味食材,品嚐和諧交織的五穀豐年滋味。


國健署強調,希望透過「穀for U 食客吃起來」活動拋磚引玉,帶動全民吃全榖及未精製雜糧的氛圍,鼓勵購買消費,形成善的循環,進而達到雙贏。目前活動已經開跑,民眾只要在指定通路消費購買「全榖及未精製雜糧餐點」相關品項,拍照及上傳餐點照片,就能參與獎品豐富的抽活動。針對想加入活動的餐飲業者,也可到活動官網(https://www.edh.tw/evt/goodforu/),一同加入健康新食尚的行列吧!


核稿編輯:陳如頤


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