【NOW健康 陳如頤／台北報導】2023 年1月20日節氣來到「大寒」，全年24節氣中的最後1個節氣。有農諺「大寒三白定豐年」、「大寒見三白，農人衣食足」，三白意指下三場大雪，可見農家忌諱在大寒節氣天晴無雪。
腦中風或心肌梗塞 好發於大寒時節要
不過，中醫師賴睿昕指出，這幾年天氣異常，氣溫忽高忽低，反而容易造成人體溫差的不適，加上冬季國人愛吃補，大寒時節容易誘發腦中風或心肌梗塞，原因在於進補時，薑母鴨、羊肉爐或是十全排骨裡頭的帶皮羊肉、豬肉或雞肉脂肪豐富，過量食用可能會吃下過多飽和脂肪，難以控制血脂中的膽固醇。
位處亞熱帶的台灣，三高體質患者大多帶有虛火現象，宜用涼補，或最多用平補，不可溫補；這樣調整的目的是將體質調整到平衡的中性體質。賴睿昕進一步說明，最簡易的辨別法就是溫熱性藥材的種類、分量若偏多，就偏溫補；寒涼性藥材分量偏多者，就偏涼補；而溫熱性和寒涼性中藥材分量相當的，就偏平補。
賴睿昕強調，高血脂症患者首先應維持理想體重。控制脂肪之攝取量，少吃油炸、油煎、油酥的食物，而蛋黃每週以不超過2至3個為原則才能達到預防血脂超標。此外，溫差也會使胃腸引起功能失調，出現消化性潰瘍、胃腸道發炎、消化不良等現象，尤其是冬天人們貪食火鍋補品，以為這樣能祛除寒氣，卻不知這樣過多地攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起腸胃疾病。
天冷吃補防禦風寒 小心吃進高熱量
因此，賴睿昕提醒，飲食要有節制，切忌暴飲暴食，以順應季節的變化，調整為「平補」的方式，適當選擇一些甘味的食物來調和脾胃、補養氣血，像是山藥、南瓜、馬鈴薯、白蘿蔔、紅棗、桂圓、香菇等，並酌量加入有升散性質的食物，如香菜、芥菜、青蔥、生薑等溫散風寒的食物，可防禦風寒的侵擾。
如果體質陽氣偏盛、易便秘和上火的人群，注意更不要刻意進補，要逐漸開始向清淡飲食轉變，賴睿昕建議，宜從薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯轉為「白蘿蔔燉牛肉」或用「白蘿蔔羊肉湯」或「何首烏雞湯」等平補飲食較適合。
大寒宜滋養腎臟 陽氣發源就在腎
大寒宜養腎，陽氣發源在腎，賴睿昕說明，中醫認為人體的陽氣發源在腎，而腎陽是人體一身陽氣之本；使得腎陽也有「命門之火」之稱。適度滋養腎臟，不僅有助補足陽氣，更有維持人體機能正常作用的效果。
反之，當腎的陽氣受到損傷，或因人體老化而逐漸衰退，導致腎陰不足。就可能使腰膝冷痛、頭暈耳鳴、易感風寒、夜尿頻多、陽痿遺精等疾病找上門。因此，養好腎陽對於強身保健、延年益壽，確實有一定的助益。
足浴暖身有學問 中醫師教你正確方法
天冷季節許多人會以足浴的方式來暖身，賴睿昕透露，足浴並不只是將腳放入水中即可，也是有一定的講究。最佳的建議方法是，水溫保持在40到42℃左右；如果是天氣較熱，則將水溫稍微調降到38度左右，且水深最好能淹過小腿度，並適度在水中加入有助入腎的鹽巴，或是促進循環的桂皮與生薑都是不錯的方式。
賴睿昕補充提到，進行浸泡時，不妨可將手掌握拳，適度敲擊小腿內側以刺激肝脾腎經，或是用手按摩小腿的穴位，如位於足心的湧泉穴，或是足三里、三陰交等部位，都有助加強經絡、氣血循環，達到更好的護腎效果。
而足浴的使用時間上，則建議選擇在晚上臨睡前進行效果最佳，每次浸泡10至15分鐘左右，以防止水溫過熱、過度發汗，而導致體力透支，在這段時間水涼了就要換水。且最好能於泡腳完畢後半小時內上床睡覺，更有利陽氣生發，並達到一定的助眠作用。
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