不讓糖飲影響孩子健康 北市校園改販售國產豆奶

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【NOW健康 馬姍妤/台北報導】
校園食品嚴把關
▲目前校園可販售的只有100%果(蔬菜)汁、鮮乳、保久乳、優酪乳、豆奶、包裝飲用水及礦泉水等7大飲品。(圖/董氏基金會提供)

兒童和青少年的營養知識和獨立判斷能力未臻成熟,雖然有選擇的權力,卻無判斷的能力,學校肩負著學術及生活教育的任務與信譽,校園中販售的食品具有示範的作用及功能。臺北市政府率全國之先,於民國85年即訂定相關規範,讓含糖飲料及不夠健康的食品退出校園。

國民飲食指標手冊建議,每日的添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%,但根據2013至2016年國民營養健康狀況變遷調查顯示,有36%國小生、49%國中生、48%高中生每天皆攝取1次以上的含糖飲料。許多研究指出,攝取過多糖分易增加疾病罹患風險,如免疫力低、血糖不穩、蛀牙、長青春痘、肥胖,甚至造成血壓升高、糖尿病、心血管疾病,亦會導致情緒波動大、專注力及學習力下降。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明,校園食品屬「點心類」或「飲品類」,不得為「零食類」。「點心」係指用於補充正餐之不足,且含有適量蛋白質及其它營養素之食品;「零食」係指偶爾用來滿足口慾,非每天應吃的食物。目前校園可販售的只有100%果/蔬菜汁、鮮乳、保久乳、優酪乳、豆奶、包裝飲用水及礦泉水等7大飲品。

目前符合校園食品規範的豆奶可作為正餐的飲品搭配,或是補充營養的點心,運動後喝豆奶還可以培養肌力,建議師長在運動會或是給予學生獎勵時,可以提供無糖豆奶、低糖豆奶等取代含糖飲料,因豆奶的原料是大豆,具有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B群等成分,是發育期孩童良好的營養來源,也是素食者的聖品。

行政院農業委員會農糧署署長胡忠一表示,將以校園營養午餐優惠專案價格,提供使用新鮮、低碳、100%國產、非基改、優質黃或黑豆所製成的豆奶給北市各級學校;每瓶豆奶都有自己的身分證,只要掃描產銷履歷標章QR Code條碼,就可查詢農場至餐桌的產銷資訊,除了可支持在地農民,也可提供學校師生更多元、衛生、安全、營養、新鮮、低碳的選擇。

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