聰明選購年菜 美味健康輕鬆上桌

 今年春節假期長達九天，如何在過年期間讓全家人吃得美味開心又健康，讓許多婆婆媽媽絞盡腦汁。尤其傳統年菜，不是熱量偏高或高油、高鹽、就是缺少蔬菜，加上長假期間民眾多從事靜態的休閒活動，吃得多動得少，年假結束，健康也開始出問題。

 此外，許多民眾為了省時省事，選擇外購年菜，希望能既輕鬆又實惠辦出一桌豐盛菜餚。臺北市政府衛生局特別提醒民眾，選擇及訂購年菜調理上桌，必須詳細閱讀熱量等標示。家中有高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等慢性病患者更應注意，不要吃得太多、太鹹、太油、以及太濃的菜餚湯汁，以免加重病情。

 如何在過年期間吃出健康，吃出美味，台北市衛生局提出幾個健康飲食的小撇步建議民眾。例如：蔬菜水果和肉類比例要均衡，吃得適可而止，勿暴飲暴食。羹湯、芶芡熱量高，宜淺嘗即止。少油炸、少油煎，點心核果，糖份飲料，酒類也要有節制。至於吃不完的年菜，要妥善保存，以避免隔夜吃下腐敗食品傷胃傷身。