年節吃象徵「步步高升」應景年糕、蘿蔔糕必不可少，尤其油炸年糕外酥內軟，真的好好吃！市售的年糕通常有紅豆年糕、黑糖年糕、蘿蔔糕、港式蘿蔔糕等口味，根據調查，市售傳統甜年糕每100克熱量達284大卡，紅豆年糕每100克熱量達241大卡，約有3.5-4份主食約1碗飯；港式蘿蔔糕雖然不含糖，但含有一些油蔥、蝦皮，若不油炸每100克熱量有95大卡，約1.4碗的飯。
雙和醫院營養室組長莊世玟表示，500g的年糕熱量高達1000大卡，若再裹粉油炸，麵粉的吸油率又高，吃進熱量就相當可觀了。其實年糕應景也可以吃得很健康，不防自製無糖的紅豆、抹茶、黃金、山藥年糕，建議使用蒸熱的方式實用，吃得健康又喜氣。
年糕製作非常簡單，不妨自己動作手無糖的健康年糕，只要準備糯米粉、抹茶、紅豆、南瓜或山藥，拌勻蒸熟、放涼即可製成紅豆年糕、抹茶年糕、南瓜年糕、山藥年糕，天然的色澤美麗又健康，待要食用時，烹調方式也建議採用蒸食的方法，以免攝取太多熱量。
傳統年糕吃法是將年糕裹上蛋糊，或是以潤餅皮、餛飩皮包住小塊年糕，下熱油鍋炸，外酥內軟的香甜滋外，是許多人難忘的童年記憶，偏愛鹹口味的人，則會使用XO醬炒蘿蔔糕，莊世玟指出，麵皮經過油炸過程，會吸入大量油脂，增加許多熱量，若是自製無糖、無油年糕，再改變烹調方式，使用蒸、煮方式，熱量至少可降低四成。
紅豆健康年糕材料：12人份、糯米粉400公克、紅豆80公克、代糖。
做法：紅豆洗淨後，用2杯水泡水一夜，將紅豆和泡紅豆水一起蒸熟，外鍋3杯水，將紅豆蒸熟後過濾，紅豆與紅豆水分開留著備用，糯米粉加入代糖拌勻，加入溫水與紅豆水共500cc拌勻，再加入紅豆一起拌均勻成糯米糊，倒入墊有玻璃紙的電鍋內鍋，放入電鍋中蒸熟，外鍋4杯水，待涼，取出切成12塊。
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