國人飲食口味越來越清淡！國民健康局調查發現，習慣吃重口味的的民眾明顯變少了，約有6.1%民眾在過去一周有四天以上攝取高鹽分食品，其中又以男性改變最大，嗜吃重鹹的男性從96年的9.8%下降至97年的6.9%。
雖然吃重鹹的民眾人數減少了，但大部分國人還是不太關心包裝食物的鈉含量。根據國健局96、97年「健康行為危險因子監測系統」電訪結果，僅有兩成民眾在挑選包裝食品時，會留心營養標示上的鈉含量。
另外，有三成高血壓患者，過去一周至少吃一次以上高鹽食品，種類包括了泡麵、醬菜、鹹魚、臘肉、洋芋片、豆腐乳等。七成高血壓患者沒看食品包裝上的含鈉標示，就購買食物。
國民健康局調查發現，國人攝取高鹽食物的比例呈現下降趨勢，過去一周內有四天以上攝取高鹽分食物的人，從前一年的7.5%下降到6%。
飲食習慣與高血壓息息相關！高血壓學會調查發現，10個高血壓患者中，有3個是因為攝取過高的鈉造成。五成民眾每個星期外食超過三次，6成民眾習慣在用餐時，添加烏醋、醬油、鹽巴，不知不覺中、就攝取過多的鈉。
國民健康局成人及中老年保健組組長徐瑞祥指出，一湯匙的烏醋中就含有1140毫克的鈉，兩湯匙就達到一天的限制量，血壓當然降不下來。泡麵、醬菜、豆腐乳和洋芋片都屬於高鹽食物，少吃為妙。
徐瑞祥提醒民眾，應注意鹽分的攝取，因為控制食鹽的攝取量，就等同於控制鈉的攝取。一般建議，每天鹽分的攝取，不超過六公克，把鈉的攝取量控制在2400毫克。尤其是高血壓患者，吃鹽少於六公克，可以降低6至8毫米汞柱。
運動飲料聽起來很健康，但從含鹽量來看，運動飲料與蕃茄汁差不多，都屬於高鈉飲料。如果常喝運動飲料，又喜歡吃薯條、炸雞、洋芋片等零食，一天所攝取的鈉含量一定會偏高。
為了加強民眾對高血壓的正確認知，國健局、心臟基金會將於5月17日在台北市國父紀念館西側廣場舉辦「低納好健康、安穩血壓值」衛教園遊會，透過趣味競賽活動來加強民眾對於高血壓的認識。
