衛生署日前公布了檢驗肉品中含有瘦肉精的偵測極限值，卻遭到部分團體批評，認為衛生單位開倒車，竟然放寬標準。為此，衛生署提出聲明，最新修正草案將培林（俗稱瘦肉精）列入限制範圍，應屬於更嚴謹的管理，而非放水。
衛生署於97年10月7日依法預告修正「食品中動物用藥殘留量檢驗方法--乙型受體素類多重殘留分析」為食品衛生管理法所定之食品衛生檢驗方法草案，因檢驗技術涉及儀器偵測極限等因素，衛生署依照國際規範，具體地註明相關檢驗方法的偵測極限值。
其中也包括了培林（Ractopamine）的偵測極限值，肌肉組織為0.3ppb，內臟組織為0.5ppb。結果公布之後，引起部分團體的抗議，批評衛生署罔顧民眾食用安全。
由於類似遭誤解情況層出不窮，加上之前三聚氰胺事件，讓衛生署頻頻滅火。為了讓外界了解所有檢驗方法都有極限，所謂的「零」檢出，是任何先進科學儀器都無法達成的任務之事實，因此，衛生署特別於11月20日邀集產、官、學界及檢驗技術團體，就此草案進行說明，聽取各方意見。
在此項會議中，衛生署允諾，針對此次預告草案將繼續收集外界對此偵測極限值的建議，並請與會實驗室參照Codex規範再行評估肌肉及內臟之偵測極限，以召公信。
衛生署重申，檢驗是實驗室執行科學的技術問題，與行政執行面的食品衛生標準沒有關連。任何食品規範必須擁有相當的科學風險評估，來作為基礎及後盾。
衛生署強調，未來仍將針對市售食品進行抽驗，依計畫執行監測，對進口食品則會在海關等邊境，嚴加把關。希望透過這次產、研、學界的協商，達到共同參與的目的，為民眾安全與安心的飲食環境而一起努力。
分享此文：
