經濟不景氣，但是不少人還是願意花錢買保健食品，估計國人一年要花六百億在買保健食品，光是衛生署核准的健康食品，就有120個品項，包含優酪乳、綠茶、膠囊食品等，生技業者更將成份著重在傳統食品中的成份，搶占更多市場。
另外，不管是直銷市場或是網路、藥妝店、電視購物等通路，瘦身相關產品可說是獨佔鰲頭，幾乎占了銷售金額的三成之多，其中又以甲殼素、白腎豆、纖維素等最火紅。
值得一提的是，國人用眼過度，近視比率相當高，超過四成民眾罹患近視眼，因此，對眼睛有益的成份「葉黃素」也稱為熱賣商品，知名日系直銷業者光是靠「葉黃素」單項產品，一年營業額就高達了七億多。
開業藥師柯明道表示，台灣的健康食品市場之大，讓不少企業趨之若鶩，包括台鹽、味丹、長庚、中油等重量級企業無不積極投入生技產業，不斷研發將納豆、綠藻、蜆精、靈芝、紅景天等保健食品，從今年生技大展中，各家攤位來看，就能嗅到股商機。
食品衛生處副處長謝定宏表示，從健康食品的項目來看，腸胃道、慢性病是國人需求最大的部份，保健食品市場大，一年至少三百億，如果加上直銷販售的部份，高達六、七百億。
從健康食品的項目來看，腸胃道、高血壓、動脈硬化等慢性病是國人需求最大的部份，不少業者最近主攻傳統食品中的成份如靈芝、紅樟芝，企圖搶佔更多市場，盡管價格不斐，但營業額卻高得嚇人。
衛生署核准的健康食品以調整腸胃功能、調血脂為訴求的最多，而直銷通路的部份，瘦身產品佔三成之多，含有紅麴、葉黃素等成份的保健食品也賣的強強滾。
為了分食健康食品市場，郵局早就設立專櫃，出售各種保健食品，由於郵局出面掛保證，讓不少民眾安心，而郵局也成為國內最大保健食品通路之一。
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