吃東西若不細嚼慢嚥，當心消化不良，造成胃腸結石，阻塞小腸！50歲林先生午餐常狼吞虎嚥，某次匆忙吞下一粒6公分大的香菇，無法消化，竟造成小腸阻塞。醫師發現，林先生消化道裡充滿胃腸結石，皆因長期吃東西沒有細嚼慢嚥所導致。
成大醫院一般外科主治醫師陳仁隆表示，林先生是一位建築工人，由於工作量大，常常忙到沒時間吃飯。日前為了趕工，幾大口就將便當吃完，繼續工作，沒想到傍晚，嚴重消化不良，肚子脹痛，出現頭暈、噁心嘔吐等症狀，晚上工作結束後就立刻奔往急診室。
經臨床診斷及影像檢查後發現，林先生小腸完全阻塞，因此建議他立即接受手術治療。手術中發現，林先生小腸被胃腸結石，及一顆約6公分大完整的香菇給塞住，推測應是吃飯時沒有細嚼慢嚥，吞入整顆香菇，結果塞在小腸。經手術將小腸切開，取出胃腸結石後，林先生終於順利恢復進食，返家休息。
陳仁隆說明，胃腸結石並非常見的疾病，約只占小腸阻塞病因的4%，其主要成因是進食過快，食物無法充分地被咀嚼絞碎，若食物本身富含纖維，會造成纖維在胃腸消化過程中，形成一團聚合球狀物，無法被消化分解，結果就造成腸胃道阻塞。
食物阻塞的初期症狀會在進食後，慢慢出現腹脹、腹痛、噁心嘔吐，慢慢地沒有排氣甚至便秘，嚴重時會造成腸子破裂引發腹膜炎。陳仁隆解釋，胃腸結石阻塞位置多發生於胃幽門部，小腸的末端連接迴盲瓣，或胃腸手術吻合及沾黏處等解剖學上相對狹窄地方。治療上往往需要手術幫忙，將腸胃道切開，取出胃腸結石才能解決。
陳仁隆提醒，牙齒發育未完全的小孩或老人牙齒嚴重缺損，更需細嚼慢嚥，像是香菇、柿子、破布子等高纖維食物，切記少量進食多咀嚼，另外容易形成胃腸結石的食物者，也是小腸阻塞的高風險群，一定要提高警覺。呼籲民眾在用餐時，提醒自己進食速度放慢，細嚼慢嚥，不可狼吞虎嚥，否則會增加更多消化負擔。
