開幕三年的兔子洞甜點工作室，可愛的裝潢佈置，吸引許多喜愛甜點的大小朋友光顧。平日下午時光，多半是家長們帶著小朋友進店裡享受幸福甜點，到了周末，則是女孩們的天地，變身為熱鬧的聊天場所，感覺就像是在童話故事裡的幸福菓子店。
招牌皇后甜點 黑白都好味
這裡以兔子為主題，從裝潢、佈置到各種擺飾品，到處都有小兔子的蹤跡，二樓空間塑造出可愛溫馨的格局，讓人感到悠閒自在。白天的光線充足，在這裡吃上一塊蛋糕搭配咖啡或熱茶都足以讓人心情融化，店內令人放鬆沉醉的音樂，很適合在下午的悠閒時光來這裡坐一坐。
該店甜點種類選擇不少，都是自製品項，色彩繽紛看來極為可口。黑、白皇后兩款甜點，可說是店內的一對招牌。黑皇后長相亮麗精緻，寶紅色外表內部是以黑醋栗慕斯包住桂花奶凍；下層則是巧克力蛋糕體及巧克力塔餅的組合，中間還特別加入一層粉紅色的棉花糖，切開來看蛋糕層次著實讓人驚喜，吃進嘴裡更是感受到幸福的組合。
而白皇后看起來則是細緻優雅，風度翩翩。不僅立體感十足，看來也美麗大方。以巧克力蛋糕為底，香草慕斯體中帶有細小洋梨丁，夾入帶些微酸的血橙凍，吃來清新也爽口。
帶著一對白色耳朵的達克瓦茲圓舞曲，屬於比較創新的口味。上方的草莓奶凍搭配著蜂蜜慕絲，中間再包覆著開心果口味的達克瓦茲，味道協調也不會太甜。另外這款青伯爵，是將炒過的焦糖蘋果包入青蘋果慕斯內，一濃一淡，再配上底層的伯爵蛋糕及一壺茶，也是女生喜愛的一款。
翅膀蛋白霜 甜香好滋味
店內供應的熱茶飲可回沖，杯子容器都可愛，咖啡杯還帶著小翅膀，搭配「翅膀」的蛋白霜甜點也頗對味，其中抹茶翅膀，帶有微苦滋味，至於檸檬翅膀則有淡淡的清香。
最近不定期推出的芋泥捲，蛋糕體柔軟中保有濕潤度，裡頭的芋泥餡則是使用產地直送的大甲芋頭，經過耗時處理，吃來厚實而綿密，不甜膩且也吃得到細微顆粒，味道雖簡單卻自然，可說是紮實的好味道。這裡因為蛋糕種類常常更新，不同季節也會有不同新作，三不五時來這裡逛逛，總會有些意外的驚喜。
《兔子洞甜點工作室INDEX》
★地址：台中市西區五權西一街127號
★電話：(04)2375-0388
★營業時間：13:00-20:00
週日僅營業至19:00
★休息時間：週一休
