專家精算 減重方式CP值大解析

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【文/吳栢瑞 台北雅得麗生活診所醫師】
喝水
▲所以,減重第一步,就是控制吃進去的熱量,吃得過多,多餘的熱量就會被身體留下來儲存。(圖/ingimage)

不論景氣好壞,國人的減重熱度都不會受到影響,對精打細算的小資族而言,減重的方式必須是能贏得健康美麗,同時還得兼顧荷包,才算是高「CP值」的聰明減重。面對各式各樣令人眼花繚亂的減重方法,到底要如何才能減得健康、減得美麗,又如何才能減得「經濟實惠」,不會多花冤枉錢呢?

減重如理財 控制收支是關鍵

其實,減重和理財的道理其實大同小異,簡單來說就是「收支平衡」的概念。體重的改變,其實就是身體對熱量的收支平不平衡而已。所以,減重第一步,就是控制吃進去的熱量,吃得過多,多餘的熱量就會被身體留下來儲存。然而,所謂的飲食控制並不是不吃!因為不吃東西,身體就沒有運作的能量,反而使新陳代謝減緩,對減重更不利。想瘦得健康的人,要思考的是如何在限定的熱量下,得到最多身體所需的營養素。

要讓吃進去的食物不會致胖,發揮促進身體健康的最大效益,就得要吃「對」的食物。例如選擇蔬菜以及優質蛋白質,避免糖分過高,只有熱量沒有營養的食物。 蔬菜就是減重時CP值很高的食物選項,它的營養價值高、纖維質豐富,又可以幫助排便。最重要的是,它的熱量很低、價錢也不貴,如深綠色蔬菜、蒟蒻、菇類都是屬於此類。而這類食物,不管是一般的滷味攤,還是家庭常備食材,甚至是上班族中午的便當,都很容易取得、也好調理。

而蛋白質也是減重時的高CP值營養來源,如雞胸肉、魚肉、瘦肉、蛋、牛奶或是豆漿等都屬此類。這類食物是人體營養不可或缺的,適當的蛋白質攝取,不但營養,還可以提升代謝率,幫助維持理想體重。而基本所需要的份量,每餐大約半個手掌大小即可。

此外,在減重門診多年的經驗裡,最容易被誤解的就是澱粉類食物的重要性。澱粉類食物是人體的基本營養所需,即使減重期間,也不能完全不碰,否則身體在缺乏醣類能量的供給下,就會強迫人體使用其他能量,此法會產生大量酮體,進一步影響肝、腎、腦部功能,長期下來造成不可逆的傷害。雖然過多的澱粉確實會讓體脂肪上升,但只要選擇優良的澱粉來源(如高纖維或低GI值的澱粉),並在攝取量上有所控制(每餐大約半碗飯即可),澱粉類也是能促進減重效果的高CP值食物。

掌握零碎時間運動 效益最高

至於收支平衡概念中的「支出」,在減重這部分來說就是指「運動」。其實有效益的支出(運動)並不難,也不需要花大錢。基本的運動,如快走、慢跑、騎腳踏車、游泳、有氧舞蹈,都有燃燒脂肪的效果。每次運動也不需太多時間,大約30分鐘即可。建議可利用生活中零碎的時間,如上下班時,提早一兩站下車,或是把車停遠一點,每次大約花15分鐘快走一下,一天就有30分鐘了。既不會佔用下班後的休息時間,最重要的是不用花一毛錢,就有減重的效果。

如果下班後還有時間與體力,可以稍微拉長運動的時間,效果會更好。但如果平常真的忙到沒時間,在週末假日時與朋友或家人到戶外動一動,騎騎腳踏車,既可以瘦身,更可以增進家人朋友間的感情,一舉兩得,絕對是高CP值的減重方法 。

飲食黃金關鍵期!運動後2小時內

在了解了瘦身一如理財,有類似的收支概念後,許多人大概會問,瘦身是否也像理財一樣有投資報酬率的問題呢?這個答案是肯定的。一般來說,運動後肌肉組織對於熱量的需求增大,這時人體會自動將吃進的熱量優先往肌肉處儲存,也就是說,此時熱量儲存到脂肪的機會相對較低,但這樣的作用大約只能維持2小時左右。所以,運動後2小時內是飲食的黃金關鍵期。至於要吃些什麼,才能達到較大的效益呢?建議可適量攝取蛋白質及醣類,一來能進一步減低熱量囤積成脂肪的機會,也有助於修復肌肉因運動帶來的損傷。

根據研究,碳水化合物與蛋白質比例為3:1的組合對於肌肉的修復效果最佳,若能進一步將總熱量控制在300卡左右,對於瘦身將會有很大的幫助。建議可作以下搭配,碳水化合物類的御飯糰、三明治、地瓜,搭上屬於蛋白質類的水煮蛋、低脂牛奶、優酪乳或低糖豆漿等都是不錯的組合。

身體的保養是自我最重要的投資。如何在這項投資上,以最小的資本來獲得最大的效益,是現代女性在自我管理與自我增值上的必修學分。其實,減重也是一種投資理念的運用,可以快樂不傷身,也不用花大錢。只要觀念對,謹守正確的飲食、適度的運動以及規律的作息,並持之以恆,就可以讓自己保持在最佳狀態。

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