▲維他命A、維他命C和維他命E等營養補充品，都含有抗氧化劑，長期以來，一直在癌症領域中成為辯論主題，也有研究表明，這些含有抗氧化劑的維他命，可適度防癌。（圖／ingimage）
市面上長期熱銷的多種保健食品中，就屬維他命廣受於國內民眾歡迎，不但如此，許多人出國返鄉，還會以維他命當成伴手禮，由此可知國人對於維他命的喜愛程度。然而，雖說有些維他命攝取過多會排出體外、不會造成身體負擔，但有些維他命就不行，會累積在體內，影響身體健康。
不過，諾貝爾醫學獎得主，有DNA微生子之父之稱的詹姆士華生（James Watson）則提出警告，晚期罹癌患者若服用太多種含有抗氧化劑的維他命，將會阻礙自己的癌症療程。維他命A、維他命C和維他命E等營養補充品，都含有抗氧化劑，長期以來，一直在癌症領域中成為辯論主題，也有研究表明，這些含有抗氧化劑的維他命，可適度防癌。
詹姆士華生表示，身體健康的人攝取這些含有抗氧化劑的維他命，對於健康確實有幫助，因為抗氧化劑可攻擊造成老化的自由基、破壞DNA的分子。但對癌症患者而言，過多抗氧化劑反而會阻礙癌症的治療方法，如常見的化療、放療等療程；也有些治療癌症的方式，即透過自由基殺死腫瘤細胞，換言之，若服用抗氧化劑，反而使抗氧劑攻擊消滅自由基，便失去治療效果。
幾前年，美國加州「聖地亞哥海軍醫療中心」腫瘤放射科臨床主任布拉恩拉文達博士發現，維他命A、E會造成癌症病患的麻煩，因為這些營養補充品可能降低放療或化療的有效性、並增加毒性。研究者提到，維他命A、E所含的抗氧化劑，可保護癌細胞免於受到侵害，就像保護正常細胞。因此，建議癌症患者在接受放療、化療期間，切勿大量服用維他命A、E等營養補充品。
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