 |
每到夏季消費者因飲品不安全導致腸胃疾病案例層出不窮，然腸胃門診數量也向上攀升二至三成，形同消耗健保資源。有鑒於此，北醫保健營養學系教授謝明哲，針對消費者購買夏日冰飲認知與行為進行調查，同時輔以市售手搖杯衛生評估檢測，研究中抽樣檢測大台北地區市售手搖杯冰飲衛生，結果令人震驚，竟有九成(91%)冰飲檢測結果生菌數不合法定標準，含菌量甚者超過法定標準2100倍。
值得注意的是，當飲品中含奶精(如奶茶)或珍珠、椰果，是百分之百不合格，而純茶品(如紅茶、綠茶、烏龍茶)不合格率也高達九成二。不僅如此，更有七成手搖杯檢出大腸桿菌群，將可能導致腹痛、腹瀉及腸胃炎等疾病。
在手搖杯防腐劑含量部分，高危險的去水醋酸並未被檢出，但仍有四成(41%)冰飲內含防腐劑，使用的是危險性較低的己二烯酸及苯甲酸，然而防腐劑長期累積體內，對身體恐有不良影響，因此仍呼籲消費者不得經常食用。更何況此次調查中顯示，六成消費者不知道手搖冰飲內含防腐劑，隨手喝一杯，口口都是危機。
夏季消費者對冰飲需求高，「每天」購買及「每2-3天」購買的比例高達六成五，其中近三成(28%)更是每日一杯，而表示「極少」購買與「從未」購買的比例僅佔7.2%，顯示手搖杯的衛生與消費者的密切關連。
研究報告亦指出國人選購冰飲時，首要考量要素為「口感口味」者幾佔四成(38.2%)，甚至「價格」因素也名列前茅，佔30.3%，兩者相加，首重口感與價格者就近乎七成(68.4%)，接下來的次要考量才是「品質衛生」，並且僅一成五(16.8%)左右消費者認為重要，等於是拿健康來賭一時的口感之快！
根據以上研究結果，謝明哲教授呼籲國人不可忽視冰飲安全對健康可能造成的影響，政府及學術單位更應加以教育及輔導，消費者在購買時也需慎重考量飲料品質安全，應注意原料的來源、儲存環境與製作過程，業者亦應做好衛生管理並慎選原料來源，提高消費者健康保障。
