▲拜現代科技進步所賜，3C產品讓惡視力年輕化。如何保護視力、延緩眼睛老化，是現代人必須正視的重要課題。（圖／ingimage）
大家都知道多吃胡蘿蔔，可以幫助視力保健。但偏偏胡蘿蔔有一種特殊的味道，許多小孩甚至是大人都不喜歡這一味。不過已有研究指出，除了胡蘿蔔以外，還有其他蔬果同樣具有保健視力的功效。
研究顯示，不只是胡蘿蔔，其實還有許多蔬果，對於延緩視力的老化有所幫助。這讓不喜歡吃胡蘿蔔的人，有了更多樣化的選擇。此一研究，被刊登在《美國醫學會眼科期刊》（JAMA Ophthalmology）。
美國猶他大學（The University of Utah）醫學院眼科與視力科學教授Paul Bernstein表示，眼睛老化的疾病很多，其中的黃斑部病變（AMD）會導致中心的視力衰退，使視力逐漸退化，最嚴重的狀況就是失明。拜現代科技進步所賜，3C產品讓惡視力年輕化。如何保護視力、延緩眼睛老化，是現代人必須正視的重要課題。
常聽說多吃胡蘿蔔可以保護眼睛，是因為類胡蘿蔔素這個成分的功勞。類胡蘿蔔素又可分為胡蘿蔔素和葉黃素等兩種類型，也是讓蔬果產生紅色、黃色或橘色的天然色素。像是馬鈴薯、甜椒、菠菜、花椰菜、甘藍菜等，也同樣含有豐富的類胡蘿蔔素。
許多研究均證實，多攝取類胡蘿蔔素蔬果，能延緩視力老化。所以，就算你不愛吃胡蘿蔔也沒關係，只要每天攝取適量含有類胡蘿蔔素食物，也能有效保護視力的健康。
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