▲近年國際發生多起疑似飲用受汙染之野地或瓶裝泉水，導致大規模感染諾羅病毒之案例，如美國、中國大陸、西班牙及台灣皆有相關案例。（圖／ingimage）
炎炎夏日，不少民眾登山踏青時，習慣汲取山泉水洗手、洗臉甚至飲用，冰涼的山泉水能消暑解熱；有部分飯店業者也打著天然山泉水的名號來招攬旅客，並藉此節省營運成本。然而，生飲山泉水卻有衛生安全之疑慮。
近年國際發生多起疑似飲用受汙染之野地或瓶裝泉水，導致大規模感染諾羅病毒之案例，如美國、中國大陸、西班牙及台灣皆有相關案例。食藥署於104年及今年度（105年）上半年，調查數起食品中毒案有關之環境水檢體，其中有3起山泉水或混用山泉水案例之檢體檢出諾羅病毒。因此，食藥署呼籲民眾應避免直接飲用山泉水，在洗手或洗滌餐具時，也應注意用水是否安全、乾淨，避免諾羅病毒感染。
諾羅病毒為世界上非細菌性胃腸炎之主因，具高度致病力，且對酒精有抗性。使用受污染之飲食用水為諾羅病毒有關食品中毒的常見原因，症狀包含噁心、嘔吐、腹瀉等。食藥署透過先進分子生物技術，經以具備高專一性及高敏感度特性之巢式連鎖聚合酶反應（nested PCR）檢測，輔以相關病毒序列解讀，成功檢出諾羅病毒，有助食品中毒原因之判明。
經分析其病毒型別，則可發現近2年於東亞各國造成多起食品中毒之諾羅病毒GII.17型流行株，顯示不當使用山泉水，可能會有誤食諾羅病毒及引發食品中毒之風險。由於目前尚未有疫苗可預防諾羅病毒感染，因此完全煮沸山泉水及加熱食物，是最有效預防諾羅病毒的方法。
基於維護民眾健康，食藥署將持續監測食品中諾羅病毒污染情形，並秉持科學論證基礎，精進食品中病毒檢驗鑑別技術，為國人飲食安全把關。
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