【NOW健康 陳敬哲／台北報導】開放「進口豬肉」萊克多巴胺（瘦肉精）容許殘留值，今（5）日衛福部部長陳時中親自說明，除肝臟與腎臟殘留容許0.04ppm外，包含豬肉、豬油、腦、腸、心等，殘留容許值都在0.01ppm；陳時中強調，進口豬肉瘦肉精容許殘留值，都已考慮CODEX與國人飲食習慣，標準下食用不會人體有健康疑慮。
豬肉殘留容許量0.01ppm 豬肝豬腎留容許量0.04ppm
陳時中表示，豬肉與脂肪（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm，其他可以食用部位，例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位，都是0.01ppm，陳時中強調，容許量依據國人飲食習慣，同時考量女性坐月子期間，豬腎與豬肝的飲食習慣，參考諮詢專家會議，訂定比國際更嚴格的標準加以管理。
▲衛福部制訂進口豬肉萊克多巴胺殘留容許值。（圖／衛福部食藥署提供）
產婦坐月子習慣進補 陳時中：危害風險也不高！
陳時中特別說，台灣與其他國家最不同之處，就是豬腎臟，多數國家都在0.09ppm，但台灣有坐月子習慣，經常吃腰子腰花，食用量可能相對多，如果國際標準慣例，產婦坐月子時吃整個肝與腎，加上一些豬肉，大約達到每日最大安全攝取量（ADI）89%，專家認為有點高，因此加強腎臟要求在0.04ppm，讓ADI能下降至61%。
▲台灣萊克多巴胺容許值與各國歸訂比較。（圖／衛福部食藥署提供）
陳時中也解釋，每日最大安全攝取量（ADI）是經由動物實驗計算，不同藥物會有不同係數，在不斷餵食動物發現，出現不良反應最小劑量時，當作是100%計算，在向下計算容許值或安全值，依照國人飲食習慣，制訂出最嚴苛容許值。以農藥為例，大部分都要求不超過80%，如果超過就要註明理由。
30月齡以上美牛進口 陳時中：美國是狂牛政風險可忽略國家
針對美牛，陳時中也強調，在食藥署107年最新數據，重新評估不限月齡的牛肉，不論30月齡以下與30月齡以上，在世界動物衛生組織（OIE）評定，美國是狂牛症（BSE）風險可忽略國家，因此在9月1日衛福部召開專家諮詢會，在科學實證基礎下，開放30個月齡以上美牛輸入。
陳時中補充，原來不得輸入的高風險牛隻部位，例如頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等，仍然不運許輸入。
陳時中掛保證 美牛引發狂牛政風險僅10億分之1
陳時中特別說，台灣原本就容許美國豬肉進口，這次是開放了萊克多巴胺容許值，牛肉輸入則是開放30個月齡以上，能夠輸入部位沒有增加也沒有減少，相關風險評估，目前最有疑慮的狂牛症議題，在過往經驗下，美國已經更改牛隻飼養方式，因美牛引發相關疾病風險僅10億分之1，危險微乎其微。
陳時中也說，相關標準都在9月4日召開「食品衛生安全與營養諮議會」評估，充分討論下做出決議，今（5）日對外發布，9月7日（周一）正式預告，完成相關流程之後，希望能在明年能夠實施。
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