【NOW健康 陳敬哲／台北報導】近來開放美國瘦肉精（萊克多巴胺）豬肉進口的議題廣受全民關注，衛福部部長陳時中不斷強調，將加強標示稽查，同時開設示範區，讓全台業者能夠仿效，9月7日（周一）陳時中首站計畫到台北市迪化街，觀察零售店面標示狀況；另外，距離明年1月1日開放時間僅120天，面對全台各地吃緊稽查人員，陳時中強調，不足就來補上。
9月7日迪化街成指標訪查首站 陳時中計畫全國走透透
迪化街是台北市知名南北貨商圈，其中大稻埕商圈內的永樂市場更有生熟食攤販，加上周圍餐飲店家，需多業者都會用到「豬肉」；陳時中表示，迪化街是很大的傳統市場，花了許多時間與各商家討論許多細節，希望能夠有示範作用，每個商家都能盡善盡美，也不僅迪化街，下周開始將全台走透透，讓標示政策逐步落實。
陳時中強調，迪化街市第一場，不是最後一場，豬肉相關商品非常多，不論包裝或散裝食品等，不同樣態每個都會有問題，大家也都各有狀態，所以要去瞭解不同狀況，也希望業者都能做好標示，不要誤觸相關規定。
稽查人力不足怎麼辦？ 陳時中霸氣回應：那就補上去！
現行中央與地方食品安全稽查人力的不足，目前有「志工」制度，讓有意願的民眾可以協助政府，確認食品標示是否符合法規；而未來瘦肉精殘留檢驗，將會非常消耗檢驗人力，陳時中表示，人力上吃緊，就在這3個月宣傳期來看，執行力若不夠，人力不足就來補，補足相關查核力道。
此外，陳時中也說，國外到場稽核會視情況到國外視察，看國外廠商是不是像他們證明的一樣，作業程序是否確實遵照衛生證明在做。相關肉品或食品入關時，前3批會逐批檢驗，一旦發現瘦肉精殘留量超標肉品，一定會處理，接著再慢慢降低抽檢頻率，回到原有抽檢機制。
不准台灣使用瘦肉精？ 陳時中：台灣豬本來就好吃！
外界質疑，如果境外豬肉容許使用瘦肉精，但國內豬肉不得使用，陳時中也回應，食品安全只是眾多因素其中一環，還有好吃跟競爭力，台灣豬肉沒有使用瘦肉精本來就很好吃，我們有自己的畜牧方法，養的時候有閹割，屠宰時有放血，吃起來都很可口美味，安全只是基本，要把台灣豬弄得不好吃，也沒有道理。
同時外界也批評，為什麼使用數年前的安全風險評估報告，陳時中也回應，食藥署會檢視之前的相關研究，當時研究的科學證據，是不是跟現況一樣，有沒有失去參考價值，這具有相當專業的判斷。
醫生質疑長期接觸瘦肉精恐危害健康 陳時中建議均衡飲食
有精神科醫師質疑，萊克多巴胺在長期低劑量下，對人體會有傷害疑慮，陳時中則回應，相關科學證據都在審視中，在Codex（國際食品法典委員會）有安全殘留量，我們也會根據國人的飲食習慣，訂定自己的標準，相關資料都在蒐集中。同時也強調，只要長期過量都會有風險，必須均衡飲食以及適量運動，才能保護自己的健康。
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