一樣七夕，兩種過節，家中有幼兒、青少年的父母準備油飯及麻油雞供奉七娘媽。情侶們則挑選餐廳，以大餐慶祝七夕。國民健康局、台大醫院攜手開發四種改良式油飯，並傳授情人節大餐小秘訣，希望大家都能吃得健康。
台大醫院營養室主任鄭金寶指出，傳統油飯多油、熱量高，且缺乏纖維，要是吃過了，對腸胃造成負擔。這次營養師將堅果、好油、高纖、低油等概念，加入油飯，讓油飯變得更健康。
以「高纖蔬果入油飯」，香菇、牛蒡、蓮子、竹筍、地瓜、山藥、紅豆、龍眼、紅棗等都是可以加入油飯的高纖維食物材料。鄭金寶指出，高纖維增進腸胃蠕動、減少食物油脂、糖與膽固醇吸收，對於高血脂、高血壓、糖尿病、體重過重或肥胖的民眾，都是飲食好搭檔。
另外，「低脂食材入油飯」則採用魷魚、雞肉等的低脂食物材料取代豬肉，可以讓口感更豐富、同時也可減少製作傳統油飯的大量油脂。比起傳統油飯，每碗油飯少了15～20公克的油脂，熱量相對減少150～200大卡，對於擔心體重、擔心血脂肪的朋友，是一大福音。
至於素食油飯也相當可口。鄭金寶指出，「養生清爽素食油飯」加入了紫山藥、南瓜、杏鮑菇、麻竹筍、香菇、栗子與紅棗，色澤豐富又清爽，多元食物材料的口感更勝傳統油飯。
對於七夕油飯搭檔的麻油雞，鄭金寶則建議，料理時選用去皮雞肉以減少油脂，加入猴頭菇、杏鮑菇或高麗菜，來增加纖維，並減少油脂攝取。
如果是年輕情侶吃情人套餐，鄭金寶提供「聰明吃」小撇步。點餐時點選非油炸、裹粉煎的主食，減少150～250大卡熱量、儘量不點濃湯，可減少約200大卡的熱量。
民眾如對健康油飯與麻油雞料理有興趣，可上國民健康局網站「健康100臺灣動起來」網頁（http://obesity.bhp.gov.tw/）的「聰明吃」-「熱量營養知能」專區，尋找「健康油飯」食譜。
