愛吃泡麵、麵線及重口味零食，國人口味偏重鹹，年紀輕輕就成為中風候選人！國健局調查發現，年紀越輕，口味越重，19到30歲年輕世代每天鈉攝取量，比31到64歲年齡層，還要多出1000毫克。
依衛生署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（鹽6公克）。但最新一次（2005至2008年）國民營養健康調查卻顯示，國內19至64歲男、女性民眾每日鈉總攝取量分別為4580毫克及3568毫克，達國人鈉攝取上限的1.9倍及1.5倍。
衛生署分析年齡及性別，結果顯示，不論是30歲以下或以上的男性，都比過去吃的還要鹹。女性則是在30歲以下族群，鈉攝取量增加的非常明顯。
國民健康局調查發現，19到30歲年輕人，鈉攝取主要來源是泡麵、杯湯等便利食品，佔了4成5，而國人常吃的麵線、油麵的鈉含量次之，佔了1成8。
為此，國健局特別至各大超市或賣場，針對e世代喜歡拿來當成主食或點心的泡麵、杯湯，以及常吃的休閒零食，如豆乾、肉乾、魷魚絲、小魚乾等，瞭解這些食品的鈉含量。
結果發現，吃一碗泡麵所攝入之鈉量，已超過每日所需之一半以上；喝1杯200cc杯湯當點心，就攝入每日所需鈉的四分之一；邊看電視、電影或喝茶聊天時，隨口吃下100公克魷魚絲或牛（豬）肉乾等零食，所攝入之鈉含量至少佔每日所需鈉的三分之一以上！
中研院研究員潘涵文教授指出，麵線本身就含鈉，湯裡又加鹽，等於是鹹上加鹹，多吃了很多不需要的鈉。包子、麵包的鈉含量也偏高，因為除了內餡，製造麵皮時，需用到小蘇打粉，這也含有鈉。
至於人工添加的調味料部分，除了醬油、鹽巴之外，味精也是鈉攝取來源。潘涵文建議，烹煮食物的時候，盡量少添加味精，就可以減少三分之一鈉攝取量。
臨床顯示，如果攝取過多的鈉，就可能影響血壓，造成高血壓，高血壓患者每日鹽分攝取，如果降低至6公克以內，則血壓平均可下降2至8mmHg，相當於每日服用1顆長效型抗高血壓藥物。
如果以1顆高血壓病患常使用的降血壓藥物13元計算，目前國內約425萬個高血壓病人，只要每天少吃鈉，就可以少吃1顆藥，一年約可省下健保200億藥費。
