吃半碗鯛魚粥，竟然死於海洋弧菌所引起的敗血性休克！一名69歲女性因左腳潰瘍，合併敗血症，入院治療。出院前幾天，吃了半碗鯛魚粥，疑似因為食材沒有煮熟，血液篩檢發現，感染了海洋弧菌。
台北市立聯合醫院陽明院區一般外科主任游伯齡提醒，患有肝病、糖尿病等慢性疾病，導致免疫力不全、抵抗力較差者，儘量不要生食或食用未煮熟的海鮮，以免感染海洋弧菌。
該名死者罹患了肝硬化，合併腹水及糖尿病等多種慢性疾病，住院接受診治。經過兩個月治療，醫師覺得病情穩定，再過幾天就能辦理出院手續。
沒想道出院前幾天，患者覺得雙腿痠痛，小便量變少。最後出現了疑似敗血性休克，醫師緊急給予點滴、抗生素，甚至升壓藥物等治療。但病情急劇轉壞，而入加護病房治療。
經氣管插管及許多必要治療仍無法挽救病情，不幸死亡。死前血液培養，死後第三天結果出爐，原來患者死因為感染了海洋弧菌（Vibrio vulnificus）。
人住在醫院，怎會感染海洋弧菌？家屬難過地說，患者曾吃了半碗鯛魚粥。醫師研判，極可能是鯛魚沒有完全煮熟，以致患者食用之後，感染了海洋弧菌感染。
游伯齡指出，海洋弧菌是一種嗜鹼性的革蘭氏陰性菌，對鹽份具有相當耐受性，因此，常見於海洋環境中，尤其是海灣附近的港口。
海洋弧菌感染途徑主要有兩種，一為原發性敗血症，由胃腸道感染引起，其感染原因是由於吃入生的或未煮熟海鮮，最快可於12小時後，病人會有發熱、寒顫、皮膚病變及敗血症休克等症狀，死亡率高達50%以上，其中大部分在住院48小時以內死亡。
二為傷口感染，通常是因傷口接觸到含有病菌的海水，或被蝦、蟹類所刺傷，在感染部位有腫脹、紅斑，進而形成水泡，之後出現組織壞死或嚴重蜂窩組織炎，會發展成嚴重敗血症，造成死亡，死亡率約為24%。
死者的先生也一起吃了鯛魚粥，但身體卻沒有任何不適。游伯齡解釋，該病患罹患肝硬化，合併腹水及糖尿病等慢性疾病，免疫力不全、抵抗力較常人差，所以容易感染病菌。
臨床發現，75%以上的海洋弧菌感染案例患有潛在性疾病，其中65%為慢性肝炎、肝硬化等。游伯齡呼籲，患有肝病、糖尿病等慢性疾病患者，最好不要生食海鮮，或是食用未煮熟的海鮮。
