氣溫變化影響海洋生態，深海汙染物跟著竄流，中華技術學院食品科學系教授楊乃彥指出，為了健康，民眾宜慎選海產品。
近年沙塵暴嚴重，所產生的礦物質造成浮游生物大量增加，還有各種重金屬、漏油等汙染，透過食物鏈，使得愈大型的魚、被汙染得愈嚴重。楊教授建議喜歡吃海產品的人，幾個健康飲食要訣：
有「吃」無類，盡量多樣化。
盡量選擇無汙染水域的海藻、魚貝等水產品。
選擇魚類時，應先聞一聞、並按下去有彈性、眼睛有光澤。
避免食用內臟或魚類頭部，以及魚鬆或是切碎的魚餃、包子等。
楊乃彥說，腐敗通常是從內臟開始，而頭部會累積汙染物，尤其是死螃蟹在腐敗後具有毒性，至於看不到魚的碎肉，來源可疑。
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