國內最「古老」的溪頭銀杏林，秋風起、換新妝，扇形葉片轉金黃；俗稱「白果」的銀杏果實也已成熟，隨風飄然落地，吸引民眾前往撥草翻石拾白果，這在大陸、日本都屬年度盛事，在台灣卻是罕見的場景！
溪頭森林遊樂區於日據時代，在前往神木途中，栽種一片近百棵的銀杏，迄今成為國內歷史最悠久的銀杏林。
銀杏是冰河時期植物，因為生長緩慢，而有「公孫樹」之稱，意為栽種後，須等到孫子出世、升上阿公時才能結果收成(約九十年)。銀杏的木材優良，供雕刻、圖板、建築、家具及其他工藝品之用，近年來又普遍被栽植為庭園樹、行道樹。
由於中醫指銀杏的葉子和果子都有保養成效，因此溪頭遊樂區內的銀杏林，吸引許多民眾前往撿拾葉子和落果，尤以在下雨或刮大風後，人潮更多，但見人手一袋子，低著頭撥草叢、翻石頭，專心尋找銀杏果子，原本雜草叢生的林地，竟然被踩平。
「白果」有毒(果子中的綠色胚芽)，因此，林管處雖沒有禁止民眾撿拾，不過若欲炒熟品嘗，應先將綠胚去除，而且也不要吃太多，以免影響身體健康。
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