台灣粵菜餐館多，但論到手藝與品質卻往往參差不齊，或是令人有索價不實的感覺。這間悅華軒的前身是著名的粵菜酒樓「粵華軒」，多年來品質穩定，深受饕客們的喜愛，不論粵菜海鮮或是港式小點道道皆精彩，非常值得推薦。
鎮店招牌乳鴿 皮脆肉嫩
悅華軒的鎮店之寶是招牌的脆皮頂鴿皇，乳鴿經過油炸後，色澤油亮光滑，表皮香酥帶脆，裡面肉質依舊鮮嫩多汁，全賴師傅掌握得宜的火候及精準到位的調味。上桌立刻芳香四溢，工夫直逼香港燒臘名店，吃過者無不讚揚。限定兩人份以上才製作的臘味煲仔飯也是店內不遑多讓的人氣餐點，以傳統的臘腸、肝腸、及燒肉製作，油香滑潤的臘味滲入米飯中，鐵鍋底部還有焦香誘人的鍋巴，非常適合多人享用。
粵菜用料實在 熟客流連
廣東菜色重視鮮度，海鮮總匯的悅華一品煲軒不僅口感鮮彈，且內容豐富，海參、蝦仁、花枝、干貝等配上冬菇及髮菜，海味之美全集聚在此一盆。港人一向自豪的煲湯上桌後會將湯料掏出另外盛盤，十足港式風情，湯頭甘甜鮮美，飽蘊風味。
冬期限定的荔蓉香酥鴨考驗著油炸的功力，最上層如雪片般輕薄的酥皮入口立刻四散，吃來酥而不油，中層的芋蓉綿密可口，與薄薄的鴨肉緊密結合，淋上特製醬料，滋味誘人。重口味的咖哩滑雞煲帶有南洋風情的咖哩香氣，選用肉質極佳的雞腿肉塊，微辣的調味極為下飯。京都肉排粉漿感不重，扎實的肉感與甜中帶酸的味道頗受家庭客歡迎。
經典港式點心 物有所值
除了粵式大菜，悅華軒的港式點心亦守著港式傳統，且價格公道經濟。碩大飽滿的金牌蝦餃皇從半透明的餃皮中透出大顆又彈牙的蝦仁；蜜汁叉燒酥層次分明，微甜的內餡配上酥化的外皮，同樣具有水準；家鄉鹹水餃皮脆而軟糯，鮮鹹的餡料很能提味；鮮蝦腐皮卷、雞絲炸春卷入口酥脆而不膩，料多味美。餐後再以有機鹹蛋黃、奶油為內餡基底製作的流沙奶皇包收尾，即是完美的句點。
悅華軒服務親切有禮，菜色均為水準之上，週日以家庭客人為主，平日也推出超值合菜吸引上班族，無論家庭聚餐或商務宴客，皆為賓主盡歡的絕佳選擇。
《悅華軒INDEX》
★地址：106台北市大安區復興南路一段283號2F
★電話：(02) 2702 9988
★營業時間：週一～週五 11:30am - 14:30pｍ ／ 17:30pm - 21:30pm
週六、日11:00am - 14:30pm ／ 17:00pm - 21:30pm
