吃對消夜 避免發胖防老年失智

　　天主教失智老人基金會公布一項資料，近8成民眾不知肥胖與暴飲暴食都是引起老年失智的危險因子。耕莘醫院神經內科醫師劉議謙表示，大多數人都知道血壓、血糖、血糖的三高是失智症的危險因子，卻不知道「體重超標」，特別是「中年發福」也會增加失智風險。他引用國外研究指出，肥胖者（身體質量指數BMI等於或超過30）的失智風險會比正常體重者增加3倍，過重者（BMI超過25但低於30）增加2倍，胖哥胖妹的大腦狀況會比體重正常者老了16歲。

　　「老來瘦」向來被視為銀髮生活的幸福指標。現代人生活壓力大、飲食不正常，往往用消夜取代晚餐、早午餐併起來吃，飲食紊亂失調，其實就已經埋下肥胖的因子。

　　天氣驟冷，很多人睡前肚子咕嚕嚕叫，該不該吃消夜？似乎相當掙扎。事實上，有營養師指出，吃消夜會胖，並非「在晚上吃」、而是「攝取過多熱量」。只要分配好當天所應攝取熱量，不大吃大喝，還是可以用輕食填飽肚子，以免餓肚子睡不著。

　　1. 避吃高油、重口味、高糖份的食物，ex：雞排、泡麵、蛋糕等等，這些食物多半含大量鈉、油脂及糖份，熱量破表不說，還會造成身體水腫。

　　2. 自行烹調簡單、天然清爽的食物，以避免增加腸胃負擔，熱量控制在 100 大卡上下更好。例如：十穀粥、蒟蒻湯麵／涼麵、低脂熱牛奶、無糖熱豆漿、烤半片吐司塗微甜果醬、簡單的熱湯等等皆屬之。

　　3. 吃消夜時，增加咀嚼次數，一來可幫助消化、減輕腸胃負擔，二來增加飽足感。

　　神經內科醫師鄧世雄呼籲，預防失智發生或延緩失智惡化，不外乎要保持健康體態、戒菸，平時多規律運動、地中海飲食等等。此外，明年「健康日記」APP將會上架，內建失智症篩檢量表及疾病介紹，還有體重控管、運動記錄等「預防失智」的健康管理功能，讓青壯族群可以提早預防失智發生。