▲這項研究，由哥大醫學中心陶巴研究機構（Taub Institute）專研阿茲海默症的教授史莫爾（Scott Small）負責。史莫爾指出，兩組的記憶力都有增加，但高量黃烷醇飲食那一組的分數，明顯比低量黃烷醇飲食那一組多出25%。（圖／ingimage）
「遺忘是一種好幸福的殘忍，我不想讓殘酷顯得如此幸福。」女歌手萬芳在〈阿茲海默〉歌曲中唱出患者的心聲。事實上，根據【自然神經科學雜誌】（Nature Neuroscience），哥倫比亞大學最新研究發現，巧克力主要成份可可粉，內含黃酮醇類（flavonols），能夠大幅扭轉與年齡有關的記憶減退現象。
研究人員將37名年紀位於50到69歲的健康中老年人，區分為2組，為期3個月內，受測者接受含有生可可黃烷醇的飲料，並進行記憶測試。第一組人，每天飲用2次含可可黃酮醇類450毫克的飲料（共900毫克）；第二組人，每天只喝10毫克含可可黃酮醇類飲料。
這項研究，由哥大醫學中心陶巴研究機構（Taub Institute）專研阿茲海默症的教授史莫爾（Scott Small）負責。史莫爾指出，兩組的記憶力都有增加，但高量黃烷醇飲食那一組的分數，明顯比低量黃烷醇飲食那一組多出25%。
研究過程中，受測者腦部的海馬體齒狀迴（dentate gyrus），皆會接受腦部斷層掃描。齒狀迴主要負責記憶的形成，其記憶表現，通常會隨年齡增長而減低。史莫爾說，受試者也必需接受修改版的20分鐘圖形識別能力記憶測驗，對於車子不久前停放的位置、剛見過面人臉的特徵，受試者都能指出詳細細節。
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