鯛魚燒是日本常見的國民點心，可內用亦可外帶的特性不僅適合個人獨享，也便於與家人朋友一同分享，可愛吸睛的造型外皮裡包著甜蜜的紅豆餡料，是午後點心的最佳選擇之一。
薄皮鯛魚燒 外皮香脆餡熱燙
原本開在板橋的若葉鯛魚燒最近搬遷到台北市遼寧街的小巷內，店內裝潢簡潔，長條型的桌子配著單人椅沿著牆壁從店門口延伸到店尾，隔著開放式的鯛魚燒製作區的透明玻璃，製作過程清晰可見。店主曾赴日學習鯛魚燒的製作方式，堅持原料品質時並強調現點現烤，力求成品的完美呈現。
鯛魚燒外皮以泡打粉、麵粉與麥芽糖調製的麵糊製成，經過炭火高溫烘烤後，散發微焦碳香，薄薄的外皮酥脆，內夾使用北海道十勝紅豆熬煮的紅豆餡，保留紅豆的顆粒感且甜度適中不膩口。
創意新口味 品項多元種類豐
除了傳統的基本款紅豆口味，若葉鯛魚燒也開發多款內餡口味，迎合台灣人喜歡變化的飲食習慣，並搶攻年輕市場。「抹茶卡士達」加入京都老店北川半兵衛的抹茶粉，清新的苦味與溫順奶味結合；「紅豆起司」則是在純樸自然的紅豆餡中加入鹹鹹甜甜的奶油起司，兩者相搭意外合拍；其他尚有太妃糖與巧克力等西式口味，以及抹茶與紅豆的人氣組合，且每一款皆可加入白玉糰子做搭配。
另一款「白Q鯛魚燒」發源自日本九州，外皮以糯米粉調製而成，因此帶有麻糬般的口感，頗具特色。另外，造型小巧可愛的「迷你Q鯛燒」則是充滿童趣的商品，以黃豆粉、紅豆及抹茶呈現三種不同粉嫩色彩，味道紮實且具有嚼勁。
若葉鯛魚燒依不同季節不定期推出季節限定口味的鯛魚燒，例如冬天的草莓、夏天的芒果等，每周一並固定推出獨特的可頌鯛魚燒，值得嘗鮮。這裡並供應日本人常吃的蕨餅，以蕨粉製作切成小塊狀，沾上黃豆粉或抹茶粉，再淋上黑糖蜜，別有一番風味。
店內熱茶冷飲一應俱全，並提供冰品及霜淇淋，其中霜淇淋味道濃郁，可以單點或搭配鯛魚燒，選擇相當多元化。建議不妨挑個午後，品嚐一下道地的日式風情！
《若葉鯛魚燒 INDEX》
★地址：台北市中山區遼寧街45巷15號
★電話：(02) 2752-9953
★營業時間：12:00-20:30
